Rendang daging & paru sapi (Jawa). Resep Rendang Daging - Rendang menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Lalu apa saja yang perlu disiapkan dan bagaimana jika ingin membuat rendang daging dirumah? Resep Rendang Daging - Rendang selalu menjadi kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Tanah Minang, Padang atau sekadar di rumah makan Padang.
Tetapi ada juga yang memasak dari bahan utama ayam, telur, ikan, dan lainnya.
Merdeka.com - rendang adalah masakan daging dengan cita rasa pedas yang diolah dengan Untuk menghasilkan rendang daging dibutuhkan proses memasak dengan cara memanaskan.
Resep bumbu rendang daging sapi enak sendiri menggunakan bahan bahan seperti : santan kelapa, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan bahan bumbu lainnya.
Anda dapat memasak Rendang daging & paru sapi (Jawa) menggunakan 35 bahan dan 6 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Rendang daging & paru sapi (Jawa) yang benar.
Bahan-bahan Rendang daging & paru sapi (Jawa)
- Anda Membutuhkan 500 gram untuk daging has dalam potong sesuai selera, asal seratnya pendek agar ga alot.
- Anda perlu 350 gram untuk paru basah potong sesuai selera (jgn ketebalan).
- Anda Membutuhkan 1500 ml untuk santan kental.
- Siapkan 8-10 sdm untuk minyak untuk menumis.
- Anda perlu untuk Bumbu blender.
- Anda perlu 150 gram untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 100 gram untuk bawah putih.
- Anda perlu 150 gram untuk cabe merah besar.
- Anda Membutuhkan 100 gram untuk cabe merah keriting (saya pakai yg kering rendam air panas 5 menit).
- Siapkan 12 untuk kemiri sangrai.
- Anda Membutuhkan 3 untuk serai ambil bagian putih.
- Anda perlu 2 ruas untuk jahe.
- Anda perlu 1 ruas untuk lengkuas muda.
- Siapkan 600 ml untuk air.
- Anda perlu untuk Bumbu lain.
- Anda Membutuhkan 3 untuk serai geprek.
- Anda Membutuhkan 3 untuk daun salam remas.
- Siapkan 10 untuk daun jeruk sobek.
- Anda Membutuhkan 2 ruas untuk lengkuas geprek.
- Siapkan 3 untuk cengkeh.
- Siapkan 1-2 bunga untuk Lawang.
- Anda perlu 1 lembar untuk daun kunyit.
- Anda perlu untuk Bumbu bubuk.
- Anda Membutuhkan 1/4 sdt untuk jintan sangrai tumbuk halus.
- Anda perlu 1/4 sdt untuk pala bubuk.
- Siapkan 1 sdt untuk ketumbar bubuk.
- Anda perlu 1/4 sdt untuk lada bubuk.
- Siapkan 2 sdt untuk garam (masukin bertahap agar bisa dikontrol tingkat keasinannya).
- Anda perlu 1/2 sdt untuk Gula merah sisir (optional).
- Anda perlu untuk Bumbu rebus paru.
- Anda Membutuhkan 1 untuk serai geprek.
- Anda perlu 1 untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 2 untuk daun jeruk.
- Anda perlu 1 ruas untuk jahe geprek.
- Anda perlu 1 ruas untuk lengkuas geprek.
Bos masak rendang apapun bahannya : daging (iga) itik, ayam, nangka masaknya bareng bumbu & santan, gak perlu. Rendang atau randang (Jawi: رندڠ) adalah masakan daging yang berasal dari Minangkabau. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama menggunakan aneka rempah-rempah dan santan. Resep rendang daging sapi berikut bisa kamu coba sendiri di rumah.
Instruksi Rendang daging & paru sapi (Jawa)
- Blender semua bumbu blender dengan air sampai halus.
- Panaskan minyak masukan bumbu halus dan bumbu lainsampai air asat dan kering kemudian masukan santan kental aduk sampai mendidih.
- Masukan daging dan bumbu halus aduk 1 jam pertama dengan api besar baru jam berikut nya dengan api kecil.
- Untuk paru saya rebus terpisah2x rebusan ke 2 baru campur dengan bumbu rebus kemudian campur ke bumbu rendang & daging.
- Aduk sesekali dan tutup agar tidak muncrat2 bumbunya.
- Sebelum hampir asat masukan garam (perlahan jgn sekaligus) dan gula. Koreksi rasa dan biarkan asat. Tingkat keasatan sesuai selera ya ada yg suka kering ada yg suka agak basah. Setelah dingin bisa simpan freezer atau langsung santap dengan nasi panas.
Sudah sekian tahun ini rendang daging melesat popularitasnya ke seluruh dunia. Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia. Daging penuh balutan bumbu khas dengan citarasa menyerap sempurna dan tekstur empuk memang sulit untuk dilupakan. Hidangan rendang kalio adalah salah satu sajian lezat yang kaya akan rempah dan bumbu. Hidangan ini cocok sekali dihidangkan sebagai sajian makan siang.