Rendang daging & paru sapi (Jawa). Resep Rendang Daging - Rendang menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Lalu apa saja yang perlu disiapkan dan bagaimana jika ingin membuat rendang daging dirumah? Resep Rendang Daging - Rendang selalu menjadi kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Tanah Minang, Padang atau sekadar di rumah makan Padang.
Tetapi ada juga yang memasak dari bahan utama ayam, telur, ikan, dan lainnya.
Merdeka.com - rendang adalah masakan daging dengan cita rasa pedas yang diolah dengan Untuk menghasilkan rendang daging dibutuhkan proses memasak dengan cara memanaskan.
Resep bumbu rendang daging sapi enak sendiri menggunakan bahan bahan seperti : santan kelapa, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan bahan bumbu lainnya.
Anda dapat membuat Rendang daging & paru sapi (Jawa) menggunakan 35 bahan dan 6 langkah demi langkah. Begini cara membuat Rendang daging & paru sapi (Jawa) yang baik.
Bahan-bahan Rendang daging & paru sapi (Jawa)
- Anda Membutuhkan untuk daging has dalam potong sesuai selera, asal seratnya pendek agar ga alot.
- Anda perlu untuk paru basah potong sesuai selera (jgn ketebalan).
- Siapkan untuk santan kental.
- Siapkan untuk minyak untuk menumis.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu blender.
- Anda Membutuhkan untuk bawang merah.
- Anda perlu untuk bawah putih.
- Siapkan untuk cabe merah besar.
- Anda Membutuhkan untuk cabe merah keriting (saya pakai yg kering rendam air panas 5 menit).
- Anda perlu untuk kemiri sangrai.
- Anda perlu untuk serai ambil bagian putih.
- Anda Membutuhkan untuk jahe.
- Anda perlu untuk lengkuas muda.
- Anda Membutuhkan untuk air.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu lain.
- Anda Membutuhkan untuk serai geprek.
- Siapkan untuk daun salam remas.
- Siapkan untuk daun jeruk sobek.
- Anda Membutuhkan untuk lengkuas geprek.
- Anda Membutuhkan untuk cengkeh.
- Anda Membutuhkan untuk Lawang.
- Anda Membutuhkan untuk daun kunyit.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu bubuk.
- Anda perlu untuk jintan sangrai tumbuk halus.
- Siapkan untuk pala bubuk.
- Siapkan untuk ketumbar bubuk.
- Anda Membutuhkan untuk lada bubuk.
- Anda perlu untuk garam (masukin bertahap agar bisa dikontrol tingkat keasinannya).
- Siapkan untuk Gula merah sisir (optional).
- Siapkan untuk Bumbu rebus paru.
- Anda perlu untuk serai geprek.
- Anda perlu untuk daun salam.
- Siapkan untuk daun jeruk.
- Anda perlu untuk jahe geprek.
- Anda Membutuhkan untuk lengkuas geprek.
Bos masak rendang apapun bahannya : daging (iga) itik, ayam, nangka masaknya bareng bumbu & santan, gak perlu. Rendang atau randang (Jawi: رندڠ) adalah masakan daging yang berasal dari Minangkabau. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama menggunakan aneka rempah-rempah dan santan. Resep rendang daging sapi berikut bisa kamu coba sendiri di rumah.
Instruksi Rendang daging & paru sapi (Jawa)
- Blender semua bumbu blender dengan air sampai halus.
- Panaskan minyak masukan bumbu halus dan bumbu lainsampai air asat dan kering kemudian masukan santan kental aduk sampai mendidih.
- Masukan daging dan bumbu halus aduk 1 jam pertama dengan api besar baru jam berikut nya dengan api kecil.
- Untuk paru saya rebus terpisah2x rebusan ke 2 baru campur dengan bumbu rebus kemudian campur ke bumbu rendang & daging.
- Aduk sesekali dan tutup agar tidak muncrat2 bumbunya.
- Sebelum hampir asat masukan garam (perlahan jgn sekaligus) dan gula. Koreksi rasa dan biarkan asat. Tingkat keasatan sesuai selera ya ada yg suka kering ada yg suka agak basah. Setelah dingin bisa simpan freezer atau langsung santap dengan nasi panas.
Sudah sekian tahun ini rendang daging melesat popularitasnya ke seluruh dunia. Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia. Daging penuh balutan bumbu khas dengan citarasa menyerap sempurna dan tekstur empuk memang sulit untuk dilupakan. Hidangan rendang kalio adalah salah satu sajian lezat yang kaya akan rempah dan bumbu. Hidangan ini cocok sekali dihidangkan sebagai sajian makan siang.