Rendang Sapi ala Chef ****.
Anda dapat membuat Rendang Sapi ala Chef **** menggunakan 16 bahan dan 8 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Rendang Sapi ala Chef **** yang baik.
Bahan-bahan Rendang Sapi ala Chef ****
- Anda Membutuhkan untuk daging sapi di potong agak tebal.
- Anda Membutuhkan untuk kelapa parut.
- Siapkan untuk Bahan halus pertama.
- Anda Membutuhkan untuk bawang merah.
- Anda perlu untuk bawang putih.
- Siapkan untuk Bahan halus kedua.
- Siapkan untuk pala.
- Anda perlu untuk kayu manis.
- Siapkan untuk jinten.
- Anda Membutuhkan untuk ketumbar.
- Anda Membutuhkan untuk kapulaga.
- Siapkan untuk Bahan halus ketiga.
- Anda perlu untuk serai yang putihnya.
- Anda Membutuhkan untuk jahe.
- Siapkan untuk lengkuas.
- Anda perlu untuk cabe keriting.
Step by step Rendang Sapi ala Chef ****
- Sangrai sedikit kelapa parut, sampai warna kecoklatan dan tak tampak lagi warna putihnya. Kemudian tumbuk halus dilesung.
- Siapkan semua bumbu halus dipisah2in tempatnya. Saring sisa kelapa parut jadi santan..
- Tumis bumbu halus pertama sampai warna kecoklatan, masukkan bumbu halus ketiga, kemudian bumbu halus kedua. Tambahkan daun salam + daun jeruk (daun kunyit kalo ada).
- Setelah harum dan mengering bahan tumisan ini, masukin daging. Setelah daging sudah merata dengan bumbu tumisan. Masukin santan perlahan2 (Jangan di tuang langsung). Aduk terus..
- Selama memasak, harus terus diaduk agar santan tidak pecah terlepas. Tuangkan semua santan sedikit demi sedikit sampai habis..
- Ketika daging sudah agak empuk, masukin kelapa sangrai..
- Selama proses memasak tadi, ingat harus selalu diaduk2..
- Catatan tambahan : daging di potong agak tebal agar saat diaduk2 gak pecah2. Kemiri, jinten, ketumbar, kayu manis, pala dioseng2 sampai aromanya tajam (sebelum dihalusin).