Rendang Sapi Basah (Presto).
Anda dapat memasak Rendang Sapi Basah (Presto) menggunakan 19 bahan dan 5 step by step. Inilah cara memasak Rendang Sapi Basah (Presto) yang baik.
Bahan-bahan Rendang Sapi Basah (Presto)
- Anda perlu 1/2 kg untuk daging sapi sengkel.
- Anda Membutuhkan 1/2 kg untuk ati sapi.
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk sereh, geprek.
- Anda Membutuhkan 3 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 4 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 1 sachet untuk Royco rasa sapi.
- Siapkan 2 sdm untuk gula pasir atau sesuai selera.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk garam atau sesuai selera.
- Anda perlu 4 bungkus untuk santan instan (saya pake Kara).
- Siapkan secukupnya untuk Minyak goreng untuk menumis ;.
- Anda perlu untuk Bumbu Halus :.
- Anda perlu 15 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 10 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 10 buah untuk cabe merah besar.
- Siapkan 15 buah untuk cabe merah keriting.
- Siapkan 1 ruas untuk kelingking kunyit.
- Anda Membutuhkan 1 ruas jempol untuk jahe.
- Siapkan 1 sdt untuk bubuk ketumbar.
- Anda perlu 3 butir untuk kemiri.
Instruksi Rendang Sapi Basah (Presto)
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum dan matang, setelah itu masukkan daun salam, sereh dan daun jeruk..
- Setelah bumbu matang, masukkan daging dan ati sapi, aduk sebentar, lalu tambahkan air, garam, kaldu bubuk dan gula. Aduk merata hingga daging berubah warna..
- Setelah daging berubah warna, pindahkan daging kedalam panci presto, tambahkan 2 bks santan Kara, tutup rapat panci Presto dan masak sekitar +-25 menit atau lebih agar daging lebih empuk dan matang..
- Setelah daging empuk, matikan apinya, cabut katup penutup udara supaya uapnya keluar sampai habis. Setelah itu buka tutup pancinya dan tambahkan lagi 2 bks santan Kara, aduk rata, lalu masak kembali (bisa dipresto atau dipindah kedalam wajan ; tergantung selera) dengan menggunakan api kecil, sambil diaduk terus agar bagian bawahnya tidak lengket dan gosong, biarkan hingga airnya sedikit menyusut..
- Setelah air sedikit menyusut segera matikan api dan rendang siap untuk disajikan. Kalau tidak suka basah, rendang bisa dimasak lagi agar lebih kering, bisa tetap dimasak dalam panci presto atau dipindah kedalam wajan, dan jangan lupa agar pada saat dimasak kembali sambil terus diaduk -aduk agar bagian dasar panci/wajan tidak lengket atau gosong..