Rendang Tetelan Sapi.
Anda dapat membuat Rendang Tetelan Sapi menggunakan 24 bahan dan 6 step by step. Begini cara membuat Rendang Tetelan Sapi yang benar.
Bahan-bahan Rendang Tetelan Sapi
- Anda perlu 1/2 kg untuk tetelan sapi.
- Siapkan 1 ons untuk daging sapi (sisa stok di kulkas).
- Anda perlu untuk Bumbu halus.
- Anda perlu 10 untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 5 untuk bawang putih.
- Anda perlu 5 untuk cabe merah.
- Anda Membutuhkan 5 untuk cabe rawit (bisa ditambahkan kalo mau pedes banget).
- Anda Membutuhkan 4 untuk kemiri bakar / sangrai.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk ketumbar.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk kunyit bubuk.
- Anda Membutuhkan 1/4 sdt untuk merica.
- Anda Membutuhkan untuk Bahan tambahan.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Minyak goreng.
- Anda Membutuhkan 1 bungkus untuk santan instan (saya pakai kara).
- Anda Membutuhkan 1/2 bulatan untuk gula jawa.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk gula pasir.
- Siapkan 1 sdm untuk garam.
- Siapkan 1/2 sdm untuk Penyedap rasa sapi.
- Anda Membutuhkan 2 sdm untuk kecap manis.
- Siapkan 5 untuk daun salam.
- Anda perlu 2 untuk daun jeruk.
- Anda perlu 2 batang untuk serai (digeprek).
- Anda Membutuhkan Sejempol untuk Lengkuas (digeprek).
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk jahe (digeprek).
Step by step Rendang Tetelan Sapi
- Potong2 tetelan sapi, daging sapi sesuai selera. Cuci bersih di air mengalir. Kemudian rebus dg 3 daun salam, 1 serai, sejumput garam. Rebus 25menit agar empuk.
- Blender semua bumbu halus.
- Kemudian tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe. Tumis sampai harum. Tambahkan air rebusan daging 1 gelas kecil diaduk2 sampai mendidih.
- Lalu masukkan santan instan, dan 3 gelas kecil air rebusan daging (atau sesuai selera, asal tetap seimbang dg santan) sambil terus mengaduk2, tambahkan gula jawa, gula pasir, garam, penyedap rasa. Aduk2. Tes rasa.
- Setelah pas rasanya, masukkan potongan tetelan dan daging sapi. Aduk2 sampai tercampur rata. Tambahkan kecap manis. Cek rasa terakhir. Dan tutup sampai kuah mendidih, sampai air agak menyusut. Bisa disajikan dg sedikit kuah, atau banyak..
- Rendang siap disajikan. Taburi dg bawang goreng 😊.