Name: Rendang Daging Sapi Kuah Merah
Ingredients: 1 kg daging sapi segar dipotong2 sesuai selera; 7 lembar daun salam; 1 batang serai digeprek; Bumbu halus :; 10 buah cabai merah besar; 10 buah cabai rawit merah; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 buah tomat merah; 3 ruas jari lengkuas; 1 ruas jari jahe; 2 sdm ketumbar yang sudah disangrai; 1 sdt merica butir; 1/2 sdt pala bubuk; 1 sdt jintan bubuk; 4 biji cengkeh; 1 sdt kunyit bubuk; Bahan pelengkap :; Secukupnya minyak untuk menumis; 1 liter air bersih untuk merebus daging; air santan dari 1/2 bji kelapa parut diperas dengan air 500 ml; 1 bk santan instan (sy pakai sun kara @65 ml); 30 gram gula merah; secukupnya kaldu bubuk(saya pakai royco ayam); 1 sdt penyedap rasa / boleh tidak pakai(sy pakai ajinomoto)

Rendang Daging Sapi Kuah Merah.

Anda dapat membuat Rendang Daging Sapi Kuah Merah menggunakan 25 bahan dan 3 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Rendang Daging Sapi Kuah Merah yang baik.

Bahan-bahan Rendang Daging Sapi Kuah Merah

Anda Membutuhkan 1 kg untuk daging sapi segar dipotong2 sesuai selera.
Anda perlu 7 lembar untuk daun salam.
Anda Membutuhkan 1 batang untuk serai digeprek.
Anda perlu untuk Bumbu halus :.
Anda Membutuhkan 10 buah untuk cabai merah besar.
Anda perlu 10 buah untuk cabai rawit merah.
Anda Membutuhkan 7 siung untuk bawang merah.
Anda Membutuhkan 5 siung untuk bawang putih.
Anda Membutuhkan 2 buah untuk tomat merah.
Anda perlu 3 ruas jari untuk lengkuas.
Siapkan 1 ruas jari untuk jahe.
Anda perlu 2 sdm untuk ketumbar yang sudah disangrai.
Anda Membutuhkan 1 sdt untuk merica butir.
Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk pala bubuk.
Siapkan 1 sdt untuk jintan bubuk.
Siapkan 4 biji untuk cengkeh.
Anda Membutuhkan 1 sdt untuk kunyit bubuk.
Anda perlu untuk Bahan pelengkap :.
Anda Membutuhkan Secukupnya untuk minyak untuk menumis.
Anda Membutuhkan 1 liter untuk air bersih untuk merebus daging.
Anda Membutuhkan untuk air santan dari 1/2 bji kelapa parut diperas dengan air 500 ml.
Anda perlu 1 untuk bk santan instan (sy pakai sun kara @65 ml).
Anda perlu 30 gram untuk gula merah.
Anda Membutuhkan secukupnya untuk kaldu bubuk(saya pakai royco ayam).
Anda Membutuhkan 1 sdt untuk penyedap rasa / boleh tidak pakai(sy pakai ajinomoto).

Instruksi Rendang Daging Sapi Kuah Merah

Haluskan semua bahan bumbu halus lalu tumis dengan secukupnya minyak hingga matang dan wangi. Setelah itu masukkan daging sapi yang sudah di potong2 dan dicuci bersih, aduk rata lalu tambahkan 1 liter air bersih. Aduk rata kembali lalu tutup dan masak dengan api kecil selama 1 jam.(sesekali di aduk supaya matang merata).
Setelah 1 jam tambahkan air santan dan santan instan.kemudian aduk rata. Masukkan daun salam dan batang serai. Tambahkan juga gula merah dan kaldu bubuk. Masak kembali selama 1 jam dengan api kecil sambil sesekali di aduk agar santan tidak pecah..
Jika kuah mulai mengental, tambahkan penyedap rasa kemudian, tes rasanya jika ada yang kurang boleh ditambah sesuai selera. Setelah 1 jam dimasak. Matikan kompor kemudian buang serai dan daun salam. Sajikan rendang di piring saji. Selesai..