Cara mudah Memasak #263.🥚🥥🌶Sambal Goreng Telur Petis ala Emakku Terlengkap

Resep Masakan.

#263.🥚🥥🌶Sambal Goreng Telur Petis ala Emakku.

#263.🥚🥥🌶Sambal Goreng Telur Petis ala Emakku Anda dapat memasak #263.🥚🥥🌶Sambal Goreng Telur Petis ala Emakku menggunakan 19 bahan dan 7 langkah demi langkah. Begini cara memasak #263.🥚🥥🌶Sambal Goreng Telur Petis ala Emakku yang baik.

Bahan-bahan #263.🥚🥥🌶Sambal Goreng Telur Petis ala Emakku

  1. Anda perlu 25 btr untuk Telur ayam, direbus & kupas.
  2. Siapkan untuk Bumbu halus:.
  3. Siapkan 10 btr untuk Bawang merah.
  4. Siapkan 7 siung untuk Bawang putih.
  5. Siapkan 10 bj untuk Cabe merah besar.
  6. Siapkan 1 sdt untuk Ketumbar bubuk.
  7. Siapkan 1 sdt untuk Terasi.
  8. Siapkan untuk Bumbu cemplung:.
  9. Siapkan 10 btr untuk Bawang merah, iris.
  10. Siapkan 7 siung untuk Bawang putih, iris.
  11. Anda perlu 100 gr untuk Petis udang premium.
  12. Anda perlu 3 rimpang untuk Kunyit, potong jd 4 memanjang tiap rimpangnya.
  13. Anda perlu untuk Sejari Jahe, geprek.
  14. Siapkan 2 rimpang untuk Lengkuas, geprek.
  15. Anda perlu 5 lbr untuk Daun jeruk, remas-2.
  16. Anda Membutuhkan 5 btng untuk Sereh, geprek.
  17. Siapkan 3 lbr untuk Daun salam.
  18. Anda perlu 1 btr untuk Kelapa tua ambil santan kentalnya.
  19. Siapkan Secukupnya untuk gula, garam & kaldu bubuk.

Instruksi #263.🥚🥥🌶Sambal Goreng Telur Petis ala Emakku

  1. Rebus telur dng daun jambu biji/ daun salam & beri garam secukupnya (kalo gak pny daun jambu/daun salam..gak usah jg gpp..). Setelah matang, angkat, tiriskan lalu masukan ke air biasa spy mudah dikupas..gak gompel/cuwil, sisihkan. Siapkan bumbu halus & cemplung. Panaskan secukupnya minyak..tumis irisan bawang putih, setengah layu lalu masukan bawang merah, tumis hingga harum. Lalu masukan bumbu halus, kunyit, tumis sebentar. Lalu masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe & petis, tumis lg.
  2. Masukan 500ml santan (sisanya dimasukan belakangan) aduk rata lalu masukan telur satu per satu, aduk pelan-2..spy telur gak gompel/cuwil. Tambahkan gula, garam & kaldu bubuk, serta masujan sisa santan, aduk pelan-2. Tes rasa..
  3. Masak hingga mendidih & kuah mengental. Angkat.
  4. 👉 Note: 3 rimpang kunyit itu sebenernya masuk sbg bumbu halus..tp itu tadi knp kok jd bumbu cemplung? krn sy lupaaa blender🤦‍♀️. Tp diblender/ndak..gak masalah kok..alias gak ngacoin rasa☺.
  5. Note: kalo ada yg nanya knp kok pake bawang merah iris & bawang putih iris dlm tumisan..kan sdh ada di bumbu halus? misal irisan itu diganti ama bawang putih & merah goreng..gmn ya?? Jawabnya ttap beda..🤗 krn bawang merah & putih iris itu..saat ditumis dia mengeluarkan getah & aroma harum yg bikin masakan jadi lebih sedap..nah kalo bawang putih & merah yg sdh gorengan..getahnya sdh gak ada lg..hilang ikut minyak saat digoreng🤗.
  6. Ini petis udang yg sy pakai..tp gak di semua kota ada ya. Gak pa-2 sih pake merk lain tp yg kualitas premium..bukan petis kiloan di pasar itu yaa..🤗.
  7. Happy cooking👩‍🍳 & thanks for reading🙇‍♀️.