Rendang daging sapi ala dapur tita.
Anda dapat memasak Rendang daging sapi ala dapur tita menggunakan 28 bahan dan 5 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Rendang daging sapi ala dapur tita yang baik.
Bahan-bahan Rendang daging sapi ala dapur tita
- Siapkan 1200 gram untuk daging sapi sengkel.
- Anda Membutuhkan 200 ml untuk santan sasa kemasan 2pack.
- Anda Membutuhkan 500 ml untuk air putih.
- Anda Membutuhkan sesuai selera untuk Gula aren.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Garam.
- Anda perlu 2 bungkus untuk masako sapi.
- Siapkan untuk Bumbu sangrai utuh.
- Anda perlu 1 sdm untuk ketumbar bijian.
- Siapkan 1/2 sdt untuk jinten.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk merica butiran.
- Anda Membutuhkan 1/4 biji untuk pala utuh.
- Siapkan 1/4 sdt untuk adas (aku skip dan ganti asam madura 1biji, cemplungin utuh).
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu pasang utuh.
- Anda perlu 3 buah untuk serai geprek.
- Siapkan 2 jempol untuk lengkuas geprek.
- Anda Membutuhkan 3 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 8 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan 1 lembar untuk daun kunyit.
- Anda perlu 5 biji untuk cengkeh utuh.
- Anda perlu untuk Bumbu halus di tumis layu.
- Anda perlu 100 gram untuk bawang putih kating.
- Anda Membutuhkan 150 gram untuk bawang merah.
- Siapkan 150 gram untuk cabe merah besar (boleh mix cabe keriting kalau mau pedas banget, aku buat anak2 juga biar bisa makan. So pakai cabe besar saja).
- Anda perlu 12 biji untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 3 batang untuk serai.
- Siapkan 2 jempol untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 1 jempol untuk laos muda.
- Anda perlu untuk Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
Instruksi Rendang daging sapi ala dapur tita
- Cuci bersih daging dan potong sesuai selera, lalu sisihkan..
- Sangrai bumbu utuh, kemudian blender kering dan sisihkan.
- Cuci bersih bumbu pasang utuh, kemudian sisihkan..
- Potong2 bumbu yang akan dihaluskan, lalu tumis bumbu hingga layu saja dan blender halus semua beri garam secukupnya. Kemudian minyak sisa menumis bumbu jgn dibuang. Panaskan kembali, lalu masukkan bumbu pasang utuh tumis hingga wangi. Kemudian masukkan bumbu halus & bumbu sangrai. Kemudian masukkan santan dan air..
- Aduk hingga mendidih. Lalu masukkan daging, beri masako, asam, gula aren, aduk terus dengan api kecil hingga santan menyusut (kurang lebih 4,5jam). Kalau dijeda juga tdk apa. Sesuai niat dan tingkat kelelahan ya😄😄 Bila sat koreksi rasa hingga pas. Matikan api dan sajikan dengan nasi hangat serta kentang kering mustofa😋😋.