Rendang Sapi Jawa (TANPA MSG).
Anda dapat membuat Rendang Sapi Jawa (TANPA MSG) menggunakan 18 bahan dan 4 langkah demi langkah. Begini cara memasak Rendang Sapi Jawa (TANPA MSG) yang benar.
Bahan-bahan Rendang Sapi Jawa (TANPA MSG)
- Anda Membutuhkan 500 gr untuk daging sapi.
- Siapkan 1 butir untuk kelapa parut.
- Siapkan 1 lt untuk air.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk Gula merah.
- Siapkan Secukupnya untuk garam.
- Anda perlu untuk Bumbu halus.
- Anda perlu 12 buah untuk cabe merah rebus (kalau suka pedas boleh tambah rawit merah).
- Anda perlu 6 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 6 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 3 butir untuk kemiri.
- Siapkan 1/4 sdt untuk ketumbar bubuk.
- Anda perlu 1 ruas untuk jahe.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Air.
- Anda perlu untuk Bumbu tumis.
- Anda perlu 2 batang untuk serai.
- Anda Membutuhkan 5 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan 3 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 3 potong untuk lengkuas.
Step by step Rendang Sapi Jawa (TANPA MSG)
- Potong lebar daging sapi kurang lebih tebal 1.5cm. Cuci hingga bersih. Sisihkan..
- Masukkan 500ml air ke dalam kelapa parut lalu peras santan. Sisihkan. Masukkan kembali sisa air 500ml ke dalam kelapa lalu peras santan kembali. Jangan dicampur dengan santan perasan pertama..
- Haluskan semua bumbu halus dengan blender. Tumis bumbu halus ditambah dengan bumbu tumis. Tumis hingga kering dan harum. Setelah kering, masukkan daging sapi, aduk sampai rata dan daging setengah matang. Masukkan santan perasan kedua. Aduk2 terus sampai mendidih (harus terus diaduk supaya santan tidak menggumpal). Tambahkan garam secukupnya..
- Setelah mendidih dan agak mengental, masukkan santan perasan pertama. Tambahkan gula merah. Terus aduk sampai mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan meresap. Tinggalkan selama 1-2 jam sampai daging lembut dan bumbu mengental..