Randang Padang / rendang sapi asli padang. Rendang padang asli minang merupakan salah satu hidangan asli nusantara yang telah termahsyur di mancanegara. Bahkan berdasarkan hasil pooling salah satu web berita asal Inggris, rendang padang asli minang pernah terpilih sebagai makanan terlezat sedunia! Resep Rendang Daging - Rendang selalu menjadi kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Tanah Minang, Padang atau sekadar di rumah makan Padang.
Kita olah dulu daging yang telah disiapkan: potong-potonglah daging rendang dengan bentuk kotak-kotak(dadu) atau sesuai dengan ukuran yang Anda inginkan.
Sebaiknya tidak memotong daging dengan ukuran terlalu kecil.
Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia.
Anda dapat membuat Randang Padang / rendang sapi asli padang menggunakan 18 bahan dan 5 step by step. Inilah cara membuat Randang Padang / rendang sapi asli padang yang baik.
Bahan-bahan Randang Padang / rendang sapi asli padang
- Anda Membutuhkan 1 kg untuk daging sapi tanpa lemak, boleh dicampur dengan hati.
- Anda Membutuhkan untuk Santan kelapa kental dari 3 butir kelapa matang.
- Anda perlu 100 g untuk cabe merah keriting,atau sesuai selera. Aku bikin 50 g aja.
- Anda Membutuhkan 8 siung untuk Bawang putih.
- Anda Membutuhkan 15 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 2 ruas jari untuk lengkuas.
- Anda perlu 1 ruas jari untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 3 sendok makan untuk ketumbar.
- Siapkan 1/2 sendok teh untuk jintan.
- Anda perlu 4 butir untuk kapulaga.
- Siapkan 1/3 buah untuk pala.
- Siapkan Bunga untuk Lawang/ pekak.
- Anda perlu 4 buah untuk bunga cengkeh.
- Siapkan untuk Kayu manis.
- Anda perlu 3 lembar untuk Daun jeruk purut.
- Anda perlu untuk Daun kunyit.
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk Serai di geprek.
- Siapkan secukupnya untuk Garam.
Daging penuh balutan bumbu khas dengan citarasa menyerap sempurna dan tekstur empuk memang sulit untuk dilupakan. Rendang Padang berasal dari Kata Rendang di mana Rendang merupakan Makanan Khas Sumatera Barat Contact Rendang Padang Asli on Messenger. Rendang sapi (beef rendang) is probably the most well known Padang dish, and surprisingly easy to make at home, since most of the time you just need to let it simmer away on a stove. The key to successful rendang is not to skimp on the herbs and spices, and be prepared for a long stewing.
Langkah-langkah Randang Padang / rendang sapi asli padang
- Potong daging, agak besar.
- Masak santan kental (sesekali diaduk biar tidak lengket) sampai berminyak. Seperti gambar ya Bun...
- Haluskan bumbu: cabe, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe,ketumbar, jintan, pala, pekak, kapulaga, cengkeh, kayu manis.
- Saat santan sudah berminyak, tambahkan bumbu halus, lalu aduk. Kemudian masukkan daging sapi serta daun kunyit, daun jeruk, serai, daun salam. Lalu aduk.
- Masak rendang dengan api kecil, sesekali diaduk(jangan terlalu sering agar daging tidak hancur).tambahkan garam. Masak sampai air mengering, dan warna rendang kecoklatan. Koreksi rasa..(kalau untuk tingkat kekeringan nya, sesuai selera aja..semakin kering semakin tahan lama..).
Rendang biasanya memang tahan lama dan bisa disimpan Bicara mengenai masakan ini kalau yang benar benar asli minang biasanya memang warnanya Berbeda dengan rendang di rumah makan padang yang ada di Jawa yang pada umumnya masih. Cara yang pertama yang bisa anda lakukan pada resep kali ini adalah dengan terlebih dahulu mengolah Demikian resep membuat hidangan rendang daging sapi khas minang asli. Karenanya ada perbedaan dalam resep rendang asli Payakumbuh, Padang Pariaman, Batusangkar, Bukittinggi dll. Perbedaan dalam penambahan rempah ini contohnya di Padang biasanya dipakai kunyit tetapi tidak di Payakumbuh. Di Payakumbuh sendiri ada yang menambahkan kapulaga, ada.