Rendang Sapi Khas Padang. Umumnya rendang dibuat dari bahan dasar daging sapi yang dimasak lama dengan santan sebagai salah satu bumbu dasarnya. Tidak perlu menunggu Lebaran atau pergi ke rumah makan Padang, Anda pun bisa membuat rendang khas Minang ini. Bagi yang tidak sabar, yuk, ikuti cara.
Masakan rendang sapi bahkan terkenal sampai keberbagai penjuru dunia, bahkan rendang ini masuk dalam kategori masakan paling enak di dunia.
Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia.
Daging penuh balutan bumbu khas dengan citarasa menyerap sempurna dan tekstur empuk memang sulit untuk dilupakan.
Anda dapat memasak Rendang Sapi Khas Padang menggunakan 28 bahan dan 5 langkah demi langkah. Begini cara memasak Rendang Sapi Khas Padang yang benar.
Bahan-bahan Rendang Sapi Khas Padang
- Anda perlu 1 kg untuk daging sapi.
- Anda perlu 2 butir untuk kelapa tua parut (500 ml santan kental dan 500 ml santan encer).
- Siapkan secukupnya untuk garam.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk kaldu ayam.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk merica.
- Siapkan untuk Bumbu halus.
- Siapkan 12 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 10 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 8 buah untuk cabai kriting merah.
- Siapkan 5 buah untuk kemiri.
- Anda perlu 4 buah untuk rawit merah.
- Anda perlu 2 sdt untuk jinten.
- Anda Membutuhkan 2 sdt untuk ketumbar.
- Siapkan 2 cm untuk jahe.
- Anda perlu 2 cm untuk lengkuas.
- Siapkan 2 cm untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan 2 sdm untuk minyak goreng.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu rempah:.
- Anda perlu 8 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 6 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan 4 batang untuk serai.
- Anda Membutuhkan 3 lembar untuk daun kunyit.
- Anda Membutuhkan 8 buah untuk cengkeh.
- Siapkan 6 buah untuk kapulaga.
- Siapkan 6 buah untuk bunga lawang.
- Anda Membutuhkan 6 cm untuk kayu manis.
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk asam kandis.
- Siapkan 1/2 biji untuk pala parut.
Rendang daging sapi yang tengah dihidangkan dengan ketupat. Rendang dapat dijumpai di Rumah Makan Padang di seluruh dunia. Rendang umumnya menggunakan daging sapi, tetapi dikenal pula berbagai jenis bahan daging lainnya yang dimasak sesuai bumbu dan resep. Rendang dan Padang, sebuah kesatuan yang selalu memberi kehangatan.
Langkah-langkah Rendang Sapi Khas Padang
- Tumis bumbu halus dan bumbu rempah sampai harum.
- Masukkan daging sapi, lalu aduk rata.
- Tambahkan santan encer, lalu bumbu dengan garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan tunggu hingga airnya surut.
- Tambahkan santan kental, aduk rata. Masak dengan menggunakan api kecil.
- Jangan lupa sesekali diaduk agar bagian bawahnya tidak gosong.
Kekhasan bumbu meresap sampai ke dalam, gurih dan kenyalnya daging pedas olahan, menjadi maestro masakan asli khas Nusantara tercinta. Kuliner khas Padang atau masyarakat Minang ini sangat mudah didapatkan berkat eksistensi rumah makan Padang yang tersebar hingga penjuru Nusantara. Telah menjadi tradisi masyarakat Indonesia mengkreasikan resep rendang sapi Padang untuk disantap bersama-sama saat lebaran. Rendang padang asli minang merupakan salah satu hidangan asli nusantara yang telah termahsyur di mancanegara. Bahkan berdasarkan hasil pooling salah satu web berita asal Inggris, rendang padang asli minang pernah terpilih sebagai makanan terlezat sedunia!