Rendang Ayam khas Padang.
Anda dapat memasak Rendang Ayam khas Padang menggunakan 10 bahan dan 4 step by step. Begini cara membuat Rendang Ayam khas Padang yang baik.
Bahan-bahan Rendang Ayam khas Padang
- Anda Membutuhkan 500 gr untuk daging ayam (dada, paha, sayap).
- Siapkan 3 siung untuk bawang merah (iris tipis).
- Anda perlu 7 untuk santan kara (2 santan kelapa asli).
- Anda Membutuhkan 1,5 liter untuk air.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Air panas.
- Anda perlu untuk Bumbu giling jd (khusus rendang).
- Anda perlu 2 btang untuk serai geprek.
- Anda perlu 2 untuk daun jeruk.
- Siapkan untuk Daun salam.
- Anda Membutuhkan untuk Daun kunyit.
Step by step Rendang Ayam khas Padang
- Siapkan wajan, campurkan semua santan, tuang air, masukkan bumbu giling jadi, daun2, serai dan aduk2 hingga rata lalu nyalakan api sedang.
- Terus aduk dengan teknik aduk ke depan dan keblakang angkat dan tuang kuah (agar tidk menggumpal) selain itu terus aduk jgn berhenti sampai mendidih, gula, royco dan sedikit garam aduk2.
- Aduk beberapa kali sampai kuah mengeluarkan minyak. cara tau sudh mengeluarkan minyak yaitu ada butiran2 minyak di pinggir penggorengan (ini saya 2 jam baru bisa mengeluarkan minyak) masukkan ayam dan masak jgn lupa aduk2 jika sudah bumbu mengental tunggu sampai kering hasil ahirnya kuah berminyak seperti ini ya.
- Angkat dan tiriskan..