Rendang Ayam.
Anda dapat membuat Rendang Ayam menggunakan 20 bahan dan 4 step by step. Begini cara membuat Rendang Ayam yang benar.
Bahan-bahan Rendang Ayam
- Siapkan 1 ekor untuk ayam.
- Anda perlu untuk Bumbu Halus:.
- Anda Membutuhkan 12 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 5 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 100 gr untuk cabe merah.
- Anda perlu 4 cm untuk kunyit sangrai/bakar.
- Anda perlu 1/3 sdt untuk jinten sangrai.
- Anda perlu 7 butir untuk kemiri sangrai.
- Siapkan 1/2 sdt untuk ketumbar.
- Anda perlu untuk Bumbu Lain:.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk jahe geprek.
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk serai geprek.
- Anda perlu 2 lbr untuk daun salam.
- Siapkan 7 lbr untuk daun jeruk, buang tulangnya.
- Siapkan 1 lbr untuk daun kunyit.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk laos geprek.
- Siapkan Secukupnya untuk garam.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk gula pasir.
- Anda perlu 1 butir untuk kelapa parut untuk santan cair dan kental.
- Anda Membutuhkan 1/2 butir untuk kelapa parut.
Langkah-langkah Rendang Ayam
- Rendam ayam dalam air yang diberi cuka dan garam selama kurleb 15 menit untuk menghilangkan lendir dan bau amis, lalu cuci bersih..
- Sangrai 1/2 butir kelapa parut hingga agak kecokelatan lalu blender, sisihkan. Sangrai juga kunyit, kemiri, dan jinten lalu blender dengan bawang merah dan bawang putih. Saya blendernya pakai minyak goreng..
- Tumis bumbu halus dengan jahe, laos, sereh, daun salam, daun kunyit, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga bumbu merata lalu tambahkan santan encer. Tunggu hingga air menyusut.
- Tambahkan santan kental lalu kelapa sangrai, biarkan hingga air menyusut. Tambahkan garam dan gula pasir, koreksi rasa. Sajikan..