Rendang Ayam Suwir.
Anda dapat memasak Rendang Ayam Suwir menggunakan 16 bahan dan 4 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Rendang Ayam Suwir yang benar.
Bahan-bahan Rendang Ayam Suwir
- Anda perlu 500 gr untuk fillet dada ayam.
- Anda perlu 1250 ml untuk santan.
- Siapkan untuk Bumbu halus:.
- Anda Membutuhkan 100 gr untuk bawang merah.
- Anda perlu 35 gr untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 25 gr untuk lengkuas.
- Anda Membutuhkan 10 gr untuk jahe.
- Anda perlu 100 gr untuk cabe keriting merah.
- Anda Membutuhkan 100 ml untuk air (opsional).
- Anda perlu untuk Bumbu lainnya:.
- Anda perlu 1 lbr untuk daun kunyit.
- Anda perlu 2 lbr untuk daun salam.
- Siapkan 4 lbr untuk daun jeruk.
- Siapkan 2 btg untuk sereh, geprek.
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk asam kandis.
- Siapkan 1 sdt untuk garam.
Step by step Rendang Ayam Suwir
- Cuci bersih ayam. Lalu haluskan bumbu (saya menggunakan food chopper jadi saya menambahkan air agar hasil bumbunya halus). Kalau dihaluskan dengan cara manual, skip airnya ya.
- Tuang santan, bumbu halus dan bumbu lainnya kecuali garam. Aduk rata, masak sambil terus diaduk hingga santan mendidih. Masukkan garam. Masak hingga santan mengental.
- Masukkan ayam, masak ayam selama 25 menit sambil sesekali diaduk. Angkat ayam lalu suwir-suwir dengan bantuan garpu.
- Kecilkan api, masukkan ayam suwir lalu aduk terus hingga rendang ayam kering atau ayam terasa ringan. Angkat.