Rendang Ayam Padang.
Anda dapat membuat Rendang Ayam Padang menggunakan 26 bahan dan 4 step by step. Inilah cara membuat Rendang Ayam Padang yang baik.
Bahan-bahan Rendang Ayam Padang
- Anda Membutuhkan 1 ekor untuk Ayam(karna kecil saya buat 2 ekor ayam)lumuri jeruk nipis.
- Siapkan 2 bh untuk kelapa(1 liter santan).
- Anda perlu 1 genggam untuk kelapa utk di sangrai.
- Siapkan untuk Bumbu halus.
- Anda Membutuhkan 20 untuk cabe keriting merah.
- Anda perlu 10 untuk cabe rawit merah.
- Siapkan 10 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 6 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 3 bh untuk kemiri.
- Anda perlu 2 cm untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 3 cm untuk langkoas.
- Siapkan 1 sdt untuk ketumbar.
- Anda Membutuhkan 1 cm untuk kunyit(bisa dioptimalkan).
- Siapkan untuk Bahan tambahan.
- Anda perlu 2 lbr untuk daun salam.
- Siapkan 2 lbr untuk daun kunyit.
- Siapkan 3 lbr untuk daun jeruk.
- Siapkan 1 btg untuk Sere geprek.
- Anda Membutuhkan 2 cm untuk langkoas geprek.
- Anda Membutuhkan 2 bh untuk cengkeh.
- Anda perlu 2 bh untuk kapulaga.
- Anda perlu 2 untuk kelopak kembang lawang.
- Anda perlu 2 cm untuk kayu manis.
- Anda Membutuhkan Buah untuk pala se ujung Kelingking.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk garam.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk gula.
Step by step Rendang Ayam Padang
- Sangrai kelapa sampai kering dan warna kecoklatan trus ulek sampai halus..
- Siap kan semua bahan,peras santan dan blender bahan yg mau di haluskan.
- Setelah santan di masukan ke wajan campur semua bahan tambahan dan bumbu halus,masak dan aduk terus biar tidak pecah santan (santan bergumpal)kalo santan sudah mengeluarkan minyak baru masuk kan ayam aduk sekali",kalo rasanya ayam sudah matang bisa tes rasa dulu sebelum rendang nya sampai kering,kalo rasa garamnya kurang bisa di tambahin lansung..
- Kalo rendang sudah hampir kering,bisa dipisahkan/keluarin bumbu" tambahannya dan masak sampai kering..