Cara Meracik Rendang Ayam Padang Terbaru

Resep Masakan.

Rendang Ayam Padang.

Rendang Ayam Padang Anda dapat membuat Rendang Ayam Padang menggunakan 17 bahan dan 10 step by step. Begini cara membuat Rendang Ayam Padang yang benar.

Bahan-bahan Rendang Ayam Padang

  1. Anda Membutuhkan 1 kg untuk ayam.
  2. Anda Membutuhkan 1 liter untuk santan dari 1 kelapa.
  3. Anda perlu 15 buah untuk cabe merah keriting (kalau suka pedas bisa ditambah).
  4. Siapkan 7 siung untuk bawang merah.
  5. Anda Membutuhkan 5 siung untuk bawang putih.
  6. Siapkan 2 buah untuk kunyit (ukuran 3 ruas jari).
  7. Anda Membutuhkan 3 ruas jari untuk jahe.
  8. Anda perlu 1/4 sdt untuk ketumbar halus.
  9. Anda perlu 2 butir untuk kemiri.
  10. Anda perlu 3 lembar untuk daun salam.
  11. Siapkan 3 lembar untuk daun jeruk.
  12. Anda Membutuhkan 1 lembar untuk daun kunyit.
  13. Anda perlu 1 batang untuk serai (keprek).
  14. Anda perlu 1 buah untuk lengkuas (ukuran besar).
  15. Anda Membutuhkan 2 buah untuk jeruk nipis (untuk mencuci ayam).
  16. Siapkan Secukupnya untuk garam.
  17. Anda Membutuhkan Secukupnya untuk gula merah (sisir alus).

Langkah-langkah Rendang Ayam Padang

  1. Cuci ayam dengan perasan jeruk nipis hingga bersih, sisihkan.
  2. Haluskan duo bawang, cabe, kunyit, jahe, ketumbar, kemiri.
  3. Lumuri ayam yang sudah dicuci bersih dengan sedikit saja bumbu halus, kemudian sisihkan.
  4. Rebus santan, tunggu sampai mendidih dan santan matang.
  5. Masukkan sisa bumbu halus, sere, lengkuas, daun salam, daun jeruk ke dalam santan yang sudah mendidih dan meletup letup.
  6. Tunggu sampai santan mengeluarkan minyak (1 jam), sambil diaduk aduk sesekali agar santannya tidak pecah.
  7. Kemudian masukkan potongan ayam yang sudah dilumuri bumbu tadi, aduk sampai tercampur rata.
  8. Tunggu sampai matang, yaitu ketika bumbu sudah meresap dan santan mengental.
  9. Aduk sesekali, masukkan garam dan gula merah, icip rasa.
  10. Tunggu sampai matang, sajikan.