Resep: Rendang Ayam Kacang Merah Terbaik

Rendang Ayam Kacang Merah.

Anda dapat memasak Rendang Ayam Kacang Merah menggunakan 21 bahan dan 6 step by step. Inilah cara memasak Rendang Ayam Kacang Merah yang baik.

Bahan-bahan Rendang Ayam Kacang Merah

1. Siapkan 1,5 kg untuk ayam potong.
2. Anda perlu 3 butir untuk kelapa parut atau 6-7 bgkus santan instan 65 ml.
3. Anda perlu 100 gr untuk Kacang merah (rendam semalaman).
4. Anda Membutuhkan 150 gr untuk singkong rebus potong dadu (optional).
5. Siapkan untuk Bumbu halus / blender.
6. Anda Membutuhkan 10 butir untuk bawang merah.
7. Anda perlu 8 butir untuk bawang putih.
8. Anda perlu 5 bh untuk kemiri.
9. Anda Membutuhkan Sejempol untuk lengkuas.
10. Anda Membutuhkan Sejempol untuk jahe.
11. Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk ketumbar bubuk.
12. Anda perlu 150 gr untuk cabe merah giling.
13. Anda Membutuhkan 2 sdm untuk kelapa sangrai hitam (beli yg sudah di jual di pasar).
14. Anda Membutuhkan 2 sdm untuk bumbu pemasak kambing bubuk.
15. Siapkan untuk Garam secukup nya.
16. Anda Membutuhkan untuk Air matang secukup nya.
17. Anda perlu untuk Dedaunan :.
18. Anda perlu 5 lembar untuk daun jeruk.
19. Anda Membutuhkan 5 lembar untuk daun salam.
20. Anda perlu 2 lembar untuk daun kunyit.
21. Anda perlu 2 batang untuk sereh.

Step by step Rendang Ayam Kacang Merah

1. Cuci bersih ayam dengan garam dan jeruk nipis diamkan sebentar lalu bilas, goreng ayam sampai berubah warna, dan goreng singkong rebus td yg sudah potong dadu, sisihkan.
2. Peras santan, sisihkan(jangan terlalu encer).
3. Blender semua bumbu, cuci bersih dedaunan buat aroma.
4. Siapkan wajan atau kuali besar, tumis bumbu halus tadi dan masuk kan santan (apabila kelapa parut nya dari kelapa tua, bumbu tidak perlu di tumis, lgsg di masak bersama santan saja) tambahkan daun daun agar aroma lebih harum, rebus santan sampai berkurang sedikit, masuk kan kacang merah yg sudah di rendam tadi, terus di masak sambil di aduk aduk agar santan tidak pecah. Jangan lupa untuk menambahkan bumbu kambing tadi ya..
5. Setelah santan mengental dan asat masuk kan ayam yg sudah di goreng tadi, aduk rata, tambahkan kelapa sangrai hitam, aduk terus sampai santan keluar minyak, lalu tambahkan singkong goreng aduk rata,.
6. Setelah benar2 kering, tambah kan garam, test rasa, masak sampai benar2 santan kering agar lebih agar tidak cepat basi (selera), masak dengan api kecil. Siap di sajikan.