Rendang ayam kaya bumbu. Bahan Bumbu Resep Rendang Ayam Pedas. Cara memasak rendang ayam yang lezat dan nikmat ala rumah makan Padang memang membutuhkan waktu yang tidak sedikit. Tetapi walaupun begitu hasil masakan ayam ini sangta menggugah selera dna bikin nambah lagi.
Resep Rendang Ayam - Siapa yang tidak tahu rendang?
Rendang merupakan menu khas Minangkabau berupa olahan daging dengan bumbunya yang lezat dan memiliki cita rasa unik.
Tidak heran jika menu ini disukai oleh banyak orang.
Anda dapat membuat Rendang ayam kaya bumbu menggunakan 22 bahan dan 6 step by step. Begini cara membuat Rendang ayam kaya bumbu yang benar.
Bahan-bahan Rendang ayam kaya bumbu
- Anda Membutuhkan 1 ekor untuk ayam ukuran sedang (potong menjadi beberapa bagian).
- Anda perlu 4-5 buah untuk Kentang ukuran sedang (potong tebal).
- Anda perlu untuk Santan kental dari 1 buah kelapa.
- Anda Membutuhkan untuk Kelapa sangrai (kelapa yg sudah digongseng dan ditumbuk).
- Siapkan 2 buah untuk Serei digeprek.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk lengkuas di geprek.
- Anda perlu Buah untuk pala.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk Daun salam.
- Siapkan 2 lembar untuk Daun jeruk.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus ::.
- Anda Membutuhkan 10 untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 4 untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 75 gr untuk cabe merah keriting.
- Siapkan 5 buah untuk cabe rawit merah (skip jika tidak suka pedas).
- Anda perlu 50 gr untuk cabe merah besar.
- Anda Membutuhkan 3 cm untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan 3 cm untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk Ketumbar.
- Siapkan 3 buah untuk kemiri.
- Siapkan untuk Bumbu lain::.
- Siapkan untuk Garam.
- Anda Membutuhkan untuk Penyedap rasa (sesuai selera).
Resep Ayam Padang - Pada awalnya, resep rendang ayam hanya ditemukan di Sumbar. Bumbu yang asli masih disimpan dengan baik oleh masyarakat Minangkabau. Hingga sekarang, makanan tradisi Minang tersebut menjadi kuliner khas yang sangat terkenal di penjuru negeri. Resep Cara Membuat Rendang Ayam - Bumbu kental enak nan lekoh melumuri daging ayam merupakan sajian spesial yang menggoda.
Langkah-langkah Rendang ayam kaya bumbu
- Pertama tama rebus ayam yg telah dipotong potong kurang lebih 10-15 mnt, setelah itu cuci kembali ayam yg telah direbus.
- Blender atau ulek bumbu halus (saya menggunakan blender agar lebih cepat dan rasanya sbenarnya sama saja) untuk kemiri dan ketumbar saya ulek.
- Tumis bumbu halus masukkan daun salam daun jeruk buah pala dan lengkuas serta serei,tumis smpai harum.
- Masukkan ayam yg telah direbus kedalam tumisan, aduk aduk dan masukkan santan sedikit demi sedikit (pertama masukkan santan 200 ml campur dengan air) Sambil terus diaduk.
- Setelah air mulai menyusut masukkan kembali sisa santan perlahan lahan sambil terus diaduk, kemudian masukkan kentang,aduk kembali, masukkan garam sesuai selera.
- Aduk terus dengan api besar dan smpai santan menyusut masukkan kelapa sangrai koreksi rasa, api dimatikan.
Rendang padang merupakan masakan yang kaya akan bumbu dan rempah khas masyarakat Minang. Siapa bilang rendang harus berbahan daging sapi? Anda tentu bisa berkreasi dan mengganti bahan utamanya dengan ayam. Selain itu, lama masaknya juga bisa disesuaikan dengan hasil akhir rendang yang diinginkan: sedikit berkuah kental atau kering berwarna hitam dan berminyak. Ayam kampung juga enak dibuat rendang.