Rendang Ayam Suwir.
Anda dapat memasak Rendang Ayam Suwir menggunakan 20 bahan dan 3 step by step. Begini cara memasak Rendang Ayam Suwir yang baik.
Bahan-bahan Rendang Ayam Suwir
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk dada ayam utuh, potong 4.
- Anda perlu untuk Santan dr 2 butir kelapa.
- Siapkan 2 sdm untuk kelapa sangrai halus (dr 1/3 butir kelapa parut).
- Anda Membutuhkan 1 bks untuk bumbu rempah rendang kering (blh diskip).
- Anda perlu untuk Bumbu cemplung :.
- Siapkan 1 lbr untuk daun kunyit.
- Siapkan 2 btg untuk serai, memarkan.
- Anda Membutuhkan 10 lbr untuk daun jeruk.
- Siapkan 4 lbr untuk daun kunyit.
- Anda perlu untuk Bumbu dihaluskan :.
- Anda perlu 1 ons untuk cabe giling halus.
- Anda perlu 10 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 4 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 5 butir untuk kemiri.
- Anda perlu 1 sdt untuk ketumbar.
- Anda Membutuhkan 1 ruas jari untuk jahe.
- Siapkan 2 ruas jari untuk laos.
- Siapkan 1 sdm untuk garam.
- Anda perlu 1 sdt untuk gula.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk lada halus.
Langkah-langkah Rendang Ayam Suwir
- Membuat kelapa sangrai : sangrai kelapa parut hingga kering, uleg hingga halus, sisihkan.
- Panaskan santan, bumbu halus dan bumbu cemplung hingga santan mendidih. Masukan ayam, masak hingga ayam lunak (+- 25 mnt). Angkat ayam, sisihkan. Biarkan santan terus mendidih..
- Suir2 dada ayam, buang tulangnya, masukan kembali suiran ayam ke dlm santan. Masukan juga bumbu rendang kering dan kelapa gongseng. Masak sambil sesekali di aduk hingga bumbu kering (+- 3 jam).