007 Rendang Daging Sapi.
Anda dapat memasak 007 Rendang Daging Sapi menggunakan 21 bahan dan 9 langkah demi langkah. Inilah cara membuat 007 Rendang Daging Sapi yang benar.
Bahan-bahan 007 Rendang Daging Sapi
- Siapkan 1 kg untuk daging sapi.
- Siapkan 3 bh untuk kelapa tua.
- Anda Membutuhkan 20 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 15 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 500 gr untuk cabe merah.
- Anda Membutuhkan 500 gr untuk cabe keriting.
- Anda perlu 100 gr untuk cabe rawit.
- Siapkan 3 cm untuk lengkuas (dibakar).
- Anda Membutuhkan 3 cm untuk jahe (dibakar).
- Siapkan 3 cm untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan 10 bh untuk kemiri (disangrai).
- Siapkan 3 sdt untuk kapulaga bubuk.
- Siapkan 3 sdt untuk jinten bubuk.
- Anda perlu 3 sdt untuk merica bubuk.
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk sereh (dimemarkan).
- Anda perlu 3 lbr untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 5 lbr untuk daun jeruk (3 lbr diulek).
- Anda perlu 100 ml untuk air utk sangrai.
- Siapkan 2 lt untuk air utk santan.
- Anda Membutuhkan 100 gr untuk gula merah.
- Anda perlu 5 sdt untuk garam.
Instruksi 007 Rendang Daging Sapi
- Parut kelapa, sisakan sekitar 100 gr untuk disangrai, sisanya buat santan kental sebanyak 2 liter.
- Cuci daging, potong2 sesuai selera..
- Ulek (kalo saya pake blender) bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, kemiri, cabe merah, cabe keriting, cabe rawit, dan daun jeruk (3 lbr).
- Sangrai 100 gr kelapa yang sudah diparut hingga kuning (harum), masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, sangrai terus hingga tambah harum..
- Tambahkan sedikit air, masukkan daging, aduk hingga merata bumbunya menyelimuti daging, masukkan daun jeruk, daun salam, sereh.
- Masukkan santan kental, kecilkan api ke nyala paling kecil. Aduk terus, santan jangan sampai pecah dan daging tidak menempel pada wajan, masukkan jinten bubuk, kapulaga bubuk, gula merah, garam, dan merica bubuk..
- Aduk terus hingga santan berkurang..
- Bila suka, bisa disajikan setelah menjadi Kalio, atau teruskan hingga santan mengering..
- Rendang siap disajikan.