Cara Membuat Rendang citarasa kampuang ala kota Terlengkap

Rendang citarasa kampuang ala kota.

Anda dapat membuat Rendang citarasa kampuang ala kota menggunakan 13 bahan dan 5 step by step. Inilah cara memasak Rendang citarasa kampuang ala kota yang baik.

Bahan-bahan Rendang citarasa kampuang ala kota

1. Anda perlu 500 gr untuk daging sapi bagian has dalam (agar rendang empuk krn proses memasak yg cepat)..
2. Anda perlu 400 ml untuk santan kental (boleh lebih, makin banyak makin enak).
3. Anda perlu 50 gr untuk cabe merah keriting.
4. Anda perlu 50 gr untuk bawang merah.
5. Siapkan 50 gr untuk bawang putih.
6. Anda perlu 25 gr untuk jahe.
7. Anda Membutuhkan 100 gr untuk lengkuas.
8. Siapkan 50 gr untuk daun serai.
9. Siapkan 5 lembar untuk daun jeruk purut.
10. Anda Membutuhkan 1 lembar untuk daun kunyit.
11. Siapkan 1 sdm untuk ketumbar.
12. Anda Membutuhkan 1 sdt untuk garam.
13. Anda perlu 10 sdm untuk minyak goreng.

Langkah-langkah Rendang citarasa kampuang ala kota

1. Persiapan (15 menit): - potong2 daging seukuran tiga jari dengan tebal sekitar 3 cm. - haluskan bumbu (blender/tumbuk): cabe, bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, garam & 5 sdm minyak goreng. - memarkan/kerat2 lengkuas & daun serai..
2. Campur 2 sdm bumbu halus dengan daging ke dalam kuali /wajan /penggorengan. Masak dengan api sedang sambil dibolak balik supaya tdk gosong sampai air daging mengering (+/- 30menit)..
3. Keluarkan daging dari kuali. Masukan ke dalam kuali: santan, bumbu halus sisanya, daun serai, daun jeruk, daun kunyit & lengkuas. Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk sampai santan mengental/ menyusut hingga setengahnya (+/- 60 menit)..
4. Masukan kembali daging ke dalam kuali, tambahkan 3 sampai 5 sdm minyak goreng lalu masak dengan api kecil selama 15 menit sambil diaduk supaya tdk gosong. Rendang sudah jadi... sudah bisa dinikmati... daging empuk, bumbu meresap & lezat..
5. Note, Cara menghangatkan rendang: panaskan 1 sdm minyak goreng lalu masukan rendang, masak dengan api kecil sambil dibolak-balik spy tdk gosong (+/_ 30menit). Rendang yg telah dihangatkan berulang2, akan menjadi rendang kering/berwarna hitam..