Sambal goreng ati ampela kentang.
Anda dapat memasak Sambal goreng ati ampela kentang menggunakan 13 bahan dan 6 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Sambal goreng ati ampela kentang yang baik.
Bahan-bahan Sambal goreng ati ampela kentang
- Anda perlu 5 biji untuk ati ampela.
- Anda Membutuhkan 3 buah untuk kentang sedang.
- Anda perlu 2 biji untuk cabe rawit.
- Anda perlu 25 biji untuk cabe jablay (kalo ga suka pedes bisa di kurangin).
- Anda Membutuhkan untuk Kaldu bubuk.
- Anda perlu untuk Garam.
- Anda perlu untuk Minyak goreng.
- Siapkan 8 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 6 siung untuk bawang putih kating.
- Anda perlu 2 butir untuk kemiri.
- Siapkan 1/2 sdm untuk Ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/2 sdm untuk kunyit bubuk.
- Anda perlu untuk Jahe.
Langkah-langkah Sambal goreng ati ampela kentang
- Pertama ungkep dulu ati ampela yg sudah di cuci bersih. Bumbunya 1/2 sdm ketumbar bubuk, 1/2 sdm kunyit bubuk, setengah jempol jahe geprek, 2 sdm garam, 1 sdm kaldu bubuk. Ungkep kurleb 15 menit biar bumbunya meresap.
- Potong2 kentang berbentuk dadu, kemudian cuci bersih, sambil nunggu minyak panas rendam dengan 1/2 air garam..
- Setelah minyak panas masukkan potongan kentang yg telah di tiriskan dr rendaman air garam. Goreng sampai garing, kalo ga suka garing boleh 1/2 matang (kalo aku ga garing cuma kulitnya udah mengering).
- Potong2 ati ampela yg sudah di ungkep td menjadi 5 bagian. Setelah itu goreng sampai garing (kalo aku suka garing karena biar atinya ga ancur pas di aduk2).
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabe..
- Setelah itu tumis bumbu halus sampai benar2 matang tambahkan garam, sama kaldu bubuk (cicipin, karna rasa asin itu setiap lidah berbeda2 ya bun😁) beri air sedikit aduk2 sampai air agak menyusut, kemudian masukkan hasil gorengan kentang sama ati ampela td, aduk2 sampai rata, cicipin jika dirasa sudah pas matikan kompor..