Sambal Goreng Ati Kentang.
Anda dapat memasak Sambal Goreng Ati Kentang menggunakan 18 bahan dan 4 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Sambal Goreng Ati Kentang yang benar.
Bahan-bahan Sambal Goreng Ati Kentang
- Anda Membutuhkan 200 gr untuk hati sapi.
- Anda perlu 4 buah untuk kentang.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 2 batang untuk sereh.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk lengkuas, geprek.
- Anda perlu 3 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk kaldu jamur / kaldu bubuk.
- Anda perlu secukupnya untuk gula.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk garam.
- Anda perlu 1 sdm untuk kecap manis (aku pakai supaya warna gelap).
- Anda perlu untuk Bumbu Halus.
- Anda Membutuhkan 10 buah untuk cabe rawit domba / setan.
- Anda Membutuhkan 9 buah untuk cabe merah / keriting.
- Anda Membutuhkan 8 butir untuk bawang merah.
- Siapkan 3 untuk siuang bawang putih.
- Anda perlu 2 butir untuk kemiri.
- Anda perlu seruas untuk jahe.
- Siapkan seruas untuk kunyit.
Langkah-langkah Sambal Goreng Ati Kentang
- Cuci bersih hati, rebus 5 menit. Kemudian ganti air nya dan rebus kembali sereh geprek sampai matang. Angkat dan tiriskan. Potong-potong dadu..
- Potong-potong kentang, cuci kemudian goreng sampai berkulit. Angkat dan sisihkan..
- Rebus cabe rawit dan cabe merah (supaya warna nya cantik nnti). Haluskan cabe, bamer, baput, kemiri, jahe dan kunyit. Untuk lengkuas dan sereh cukup digeprek..
- Tumis bumbu halus beserta sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk sampai wangi. Tambahkan kaldu jamur / kaldu bubuk, gula, garam, kecap manis. Tambahkan air, Masukkan kentang kemudian hati. Masak sampai air menyusut, jangan lupa test rasa. Jika sudah pas, matikan api dan siap dihidangkan..