Sambal goreng ati ampela kentang.
Anda dapat memasak Sambal goreng ati ampela kentang menggunakan 14 bahan dan 6 step by step. Inilah cara membuat Sambal goreng ati ampela kentang yang benar.
Bahan-bahan Sambal goreng ati ampela kentang
- Anda perlu 2 buah untuk kentang.
- Anda Membutuhkan 8 pasang untuk ati ampela (saya pakai ayam negeri).
- Siapkan 2 buah untuk tomat hijau (utk sedikit warna hijau, sbg pengganti pete).
- Anda Membutuhkan 3 lbr untuk daun jeruk.
- Siapkan 1 batang untuk sereh.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk minyak goreng.
- Anda perlu Secukupnya untuk garam.
- Anda perlu Secukupnya untuk gula pasir.
- Anda perlu untuk Bumbu halus.
- Anda Membutuhkan 8 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 4 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 15 buah untuk cabe merah keriting.
- Anda Membutuhkan 2 untuk cabe rawit (kalo pengen ada sedikit tendangan rasa pedas).
- Anda perlu 1 buah untuk tomat merah.
Langkah-langkah Sambal goreng ati ampela kentang
- Kupas kentang, cuci bersih, potong dadu, kemudian goreng sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Rebus ati ampela, lalu potong seukuran potongan kentang.
- Haluskan bumbu; saya pakai handblender karena males ngulekðŸ¤.
- Panaskan minyak.umis bumbu halus bersama sereh dan daun jeruk, tambahkan sedikit air, tumis sampai aromanya harum dan airnya menyusut..
- Masukkan kentang goreng dan ati ampela, aduk rata. Setelah tercampur rata dan hampir matang ("tanak" kalau kata orang Jawa), masukkan tomat hijau agar warnanya nanti tetap cantik pas matang..
- Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera. Tes rasa...daaannn....sambal goreng ati ampela kentang siap disajikan. Alhamdulillah....😊.