Sambal Goreng Ati Ayam Kentang.
Anda dapat membuat Sambal Goreng Ati Ayam Kentang menggunakan 18 bahan dan 3 langkah demi langkah. Begini cara memasak Sambal Goreng Ati Ayam Kentang yang benar.
Bahan-bahan Sambal Goreng Ati Ayam Kentang
- Anda perlu 5 pasang untuk ati ampela (rebus sampai lunak, potong2).
- Anda perlu 1 buah untuk kentang (iris dadu dan goreng jangan terlalu kering).
- Anda perlu 2 buah untuk cabe merah iris tipis2.
- Siapkan 1 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 2 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 1 batang untuk serai, bagian putihnya saja di geprek.
- Anda Membutuhkan 1 ruas jari untuk lengkuas geprek.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk air asam.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk royco.
- Anda Membutuhkan 3 sdm untuk minyak utk menumis.
- Siapkan 60 ml untuk santan (dicampur air 1/2 gelas).
- Siapkan untuk Bahan halus.
- Anda perlu 8 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 4 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 1 sdt untuk ketumbar.
- Anda perlu 1 ruas jari untuk jahe.
- Anda perlu 2 buah untuk cabe merah.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk garam.
Instruksi Sambal Goreng Ati Ayam Kentang
- Tumis bahan halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai sampai bumbu harum berubah warna dan matang..
- Masukan ati, kentang, cabe merah, aduk2 merata. Masukan santan dan air asam, aduk2 agar santan tidak pecah. Terakhir masukan royco secukupnya dan biarkan sampai kuah mengental..
- Tes rasa, biasanya saya tambahkan sejumput gula pasir, setelah diaduk tes rasa lagi, kalo udah pas... bisa disajikaaan 👌🙏.