Sambel ati kentang ala orang minang.
Anda dapat memasak Sambel ati kentang ala orang minang menggunakan 14 bahan dan 10 step by step. Inilah cara memasak Sambel ati kentang ala orang minang yang baik.
Bahan-bahan Sambel ati kentang ala orang minang
- Anda perlu 4 buah untuk kentang.
- Anda Membutuhkan 500 gram untuk ati ampela ayam.
- Siapkan 15 buah untuk cabe merah keriting.
- Anda perlu 10 buah untuk cabe rawit merah.
- Anda Membutuhkan 5 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 5 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 1 batang untuk sereh.
- Siapkan Sedikit untuk jahe.
- Anda Membutuhkan Sedikit untuk lengkuas.
- Anda perlu Sedikit untuk kunyit.
- Anda perlu 1 (1/2 sendok) untuk garam.
- Anda Membutuhkan Sedikit untuk gula.
- Anda perlu 1 bungkus untuk royco sapi.
- Anda Membutuhkan 1 bungkus untuk santan kara.
Langkah-langkah Sambel ati kentang ala orang minang
- Cuci bersih kentang dan potong dadu, dan cuci bersih ati ampela dan rebus selama 15 menit sampai lunak..
- Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas, lalu lengkuas dan sereh di geprek.
- Panaskan minyak goreng lalu goreng kentang sampai berwarna kuning keemasan dan angkat.
- Buang air rebusan ati ampela nya dan potong dadu.
- Selanjutnya goreng ati ampela nya sampai kecoklatan dan setelah itu angkat.
- Panaskan minyak goreng kembali tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai bumbu harum lalu masukkan lengkuas dan batang sereh.
- Jika bumbu sudah harum masukkan kentang dan ati ampela nya secara bersamaan dan aduk aduk sampai tercampur bumbu.
- Larutkan sedikit air ke dalam santan selanjutnya masukkan santan.
- Tambahkan garam dan royco dan aduk aduk sampai santan meresap ke dalam kentang dan ati ampela nya selama 15 menit.
- Angkat dan sajikan ke piring.