Sambal Goreng Ati Ampela, Tempe, Kentang dan Wortel.
Anda dapat memasak Sambal Goreng Ati Ampela, Tempe, Kentang dan Wortel menggunakan 19 bahan dan 6 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Sambal Goreng Ati Ampela, Tempe, Kentang dan Wortel yang benar.
Bahan-bahan Sambal Goreng Ati Ampela, Tempe, Kentang dan Wortel
- Siapkan 1 papan untuk tempe.
- Siapkan 1/4 kg untuk ati ampela.
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk wortel.
- Siapkan 2 buah untuk kentang.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk garam.
- Anda perlu 3 sdt untuk gula pasir.
- Siapkan Secukupnya untuk gula merah.
- Anda perlu Secukupnya untuk kecap manis.
- Anda perlu 2 lbr untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk sereh.
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk tomat kecil.
- Anda perlu 1 buah untuk cabe merah.
- Siapkan 1 ruas untuk jahe.
- Siapkan 2 ruas untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan 1 iris untuk lengkuas.
- Siapkan 2 batang untuk daun bawang.
- Anda Membutuhkan 2 butir untuk kemiri.
- Siapkan 2 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 5 siung untuk bawang merah.
Step by step Sambal Goreng Ati Ampela, Tempe, Kentang dan Wortel
- Pertama siapkan bahan. Saya baru ingat untuk memotret bahan setelah kentang, wortel, dan tempenya saya potong dadu dan digoreng 😂.
- Potong dadu tempe, kentang, dan wortel, lalu digoreng, sisihkan. Goreng ati ampela yg sudah direbus, kemudian tiriskan dan potong dadu juga, lalu sisihkan. Selanjutnya haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, cabe merah, dan tomat, bersama gula pasir dan garam (kalau suka pedas bisa tambahkan cabe rawit)..
- Rajang daun bawang kemudian tumis hingga harum dan layu. Selanjutnya masukkan bumbu halus, sereh yg digeprek, laos yg digeprek, dan daun jeruk yg sudah diambil tulang daunnya. Tumis hingga harum..
- Tambahkan air secukupnya, lalu tambahkan irisan gula merah secukupnya, aduk hingga agak mengental..
- Masukkan semua bahan kedalam bumbu, aduk rata, tambahkan kecap manis secukupnya, lalu tutup wajan beberapa menit agar bumbu meresap dengan baik..
- Buka tutup wajan, aduk-aduk sampai tidak ada airnya. Bagi beberapa orang ada yg suka menambahkan santan, tapi kali ini saya tidak menggunakan santan, agar kalau malamnya lupa diangetin besok paginya tidak basi. 😂 Sambal goreng pun siap disajikan, selamat mencoba! 😋.