Telor Petis khas Hari Raya.
Anda dapat memasak Telor Petis khas Hari Raya menggunakan 17 bahan dan 6 step by step. Begini cara memasak Telor Petis khas Hari Raya yang benar.
Bahan-bahan Telor Petis khas Hari Raya
- Anda Membutuhkan 20 butir untuk telor, rebus lalu kupas.
- Anda Membutuhkan 10 butir untuk bawang putih, haluskan.
- Anda Membutuhkan 10 butir untuk bawang merah iris halus.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk cabe merah atau sesuai selera iris halus.
- Anda Membutuhkan 1 genggam untuk irisan sereh bagian putihnya (iris halus banget) bagian yg hijaunya jangan dibuang.
- Anda Membutuhkan 1 tangkai untuk sereh, geprek.
- Anda Membutuhkan 1/2 genggam untuk irisan temu kunci (iris halus banget).
- Anda perlu 5 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 20 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 5 cm untuk lengkuas, geprek.
- Anda Membutuhkan 3 cm untuk jahe, geprek.
- Anda Membutuhkan 3-5 sdm untuk petis udang kualitas bagus.
- Anda perlu 2 sdm untuk fibercreme ato 2 sdm santan instant.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk garam.
- Anda Membutuhkan 2 sdm untuk gula merah, iris.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk kecap manis.
- Siapkan 2 gelas untuk air.
Langkah-langkah Telor Petis khas Hari Raya
- Siapkan telur rebus.
- Rebus dulu bagian sereh yg hijau (bagian yg keras yg ga bisa diiris halus) dan 10 lmbar daun jeruk sekitar 10 mnit, dengan 2 gelas air sampai menyusut sekitar 1 gelas, simpan airnya.
- Tumis, bawang merah, bawang putih sampai harum dan agak matang, masukkan irisan sereh, irisan temu kunci, daun salam, sisa daun jeruk, jahe, lengkuas, 1 tangkai sereh utuh, sampai harum.
- Lalu tambahkan air dan air rebusan sereh, garam, gula merah, petis, kecap, aduk2 sampai petis lumer.
- Lalu masukkan telor rebus, tambahkan fibercreme ato santan, diamkan sampai air agak menyusut.
- Terakhir sebelum diangkat, masukkan irisan cabe dan koreksi rasanya.