Sambal Goreng Ati Kentang.
Anda dapat memasak Sambal Goreng Ati Kentang menggunakan 15 bahan dan 9 langkah demi langkah. Begini cara membuat Sambal Goreng Ati Kentang yang benar.
Bahan-bahan Sambal Goreng Ati Kentang
- Anda perlu 4 pasang untuk ati ampela.
- Siapkan 1 buah untuk kentang ukuran sedang/ besar.
- Siapkan untuk Bumbu Halus.
- Anda perlu 4 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 3 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 10 buah untuk lombok setan.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk ketumbar.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk lada.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk garam.
- Siapkan secukupnya untuk gula merah.
- Siapkan 1 buah untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 2 ruas untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan 2 ruas untuk jahe.
- Siapkan 4 ruas untuk lengkuas.
- Siapkan secukupnya untuk cabe merah.
Instruksi Sambal Goreng Ati Kentang
- Cuci bersih semua bahan.
- Potong dadu ati ampela dan kentang (sesuai selera saja sih mom, tp menurut saya lebih mantap potong dadu karena tinggal hap dan bumbu lebih terasa.
- Goreng terlebih dahulu ati ampela dan kentang secara terpisah, karena tingkat kematangannya berbeda.
- Sambil menggoreng, haluskan semua bumbu halus.
- Satu tips dari saya moms, kalau cabe merah lebih baik di blender saja dan langsung buat sekala banyak, misal 1 storage ukuran sedang sehingga ketika dibutugkan tinggal plung ! karena pegel boook ngulek cabe merah yak, ga halus halus 😂.
- Panaskan minyak dan tumis semua bumbu hingga harum.
- Masukkan ati ampela dan kentang, aduk rata.
- Tambahkan garam, gula, penyedap dan kecap sesuai selera.
- Daaan mari menyantap sambal goreng ati kentang 🤗.