Sambal goreng ati kentang. Sambal Goreng Kentang Hati juga sering menjadi pelengkap Nasi Tumpeng atau Nasi Kuning bersama lauk lainnya seperti Kering Tempe, Perkedel Kentang, Ayam Goreng dan Urap Sayuran. Sambal goreng ati juga cocok untuk kamu sajikan saat berkumpul bersama keluarga. Momen yang tepat adalah pada Lebaran Idul Fitri.
Cara Membuat Sambal Goreng Ati Kentang Yang Mudah Dan Cepat.
Langkah pertama siapkan penggorengan dan beri minyak secukupnya.
Tunggu sampai minyak panas lalu masukkan dan goreng kentang yang sudah dipotong dadu sampai matang kemudian angkat dan tiriskan sampai minyaknya. sambal goreng kentang dengan paduan ati ampela dan pete menjadi hidangan spesial yang tidak boleh anda lewatkan Berbicara lebih lanjut tentang sajian sambal goreng kentang, maka berikut ada sebuah resep sambal goreng kentang yang dipadukan dengan kelezatan dari ati ampela serta.
Anda dapat memasak Sambal goreng ati kentang menggunakan 21 bahan dan 5 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Sambal goreng ati kentang yang benar.
Bahan-bahan Sambal goreng ati kentang
- Anda perlu 400 gram untuk ati sapi.
- Siapkan 1 buah untuk kentang besar.
- Anda perlu 2 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 2 iris untuk lengkuas.
- Anda Membutuhkan 3 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 1/2 batang untuk sereh.
- Anda Membutuhkan 2 sdm untuk gula merah.
- Siapkan untuk minyak untuk menumis dan menggorang kentang.
- Siapkan 150 ml untuk air.
- Siapkan secukupnya untuk garam.
- Siapkan 1 sdt untuk gula pasir.
- Anda Membutuhkan untuk Merebus ati.
- Anda Membutuhkan 3 ruas untuk jahe.
- Anda perlu 3 lembar untuk daun salam.
- Siapkan untuk Bumbu halus.
- Siapkan 7 buah untuk buah cabai merah besar (atau cabai keriting).
- Siapkan sesuai selera untuk cabai rawit.
- Siapkan 6 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 5 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk kemiri.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk merica.
Masukkan hati sapi, aduk dan masak terus hingga hati berubah warna dan matang. Berikut resep memasak Sambal goreng kentang hati sapi, hidangan keluarga Nusantara menggugah selera. Resep Sambal Goreng Ati Pelengkap Ketupat Lebaran. Persiapan selanjutnya adalah membersihkan ati ampela, lali potong dengan bentuk dadu.
Langkah-langkah Sambal goreng ati kentang
- Rebus ati sampai semua bagian menjadi abu-abu, dengan geprekan jahe dan daun salam. Rebus sampai tidak merah lagi. Potong-potong ati agar cepat matang. Tidak perlu terlalu lama, bisa jadi malah keras jika terlalu lama..
- Sembari menunggu rebusan ati, siapkan bumbu. blender atau uleg bumbu. Pisahkan cabai dengan bumbu lain. Geprek serai.
- Iris-iris kentang kemudian goreng hingga kering. Setelah ati diangkat, tiriskan kemudian potong dadu kecil-kecil. Goreng ati sebentar..
- Tumis bumbu halus (selain cabai), sereh, lengkuas, daun salam. Setelah cukup wangi, masukkan cabai. Pastikan minyak cukup untuk menggoreng agar wanginya maksimal. Setelah cabai tidak bau mentah, masukkan air, daun jeruk (sobek-sobek terlebih dahulu), gula merah, garam, gula pasir. Tutup sebentar sampai air berkurang (kira-kira tersisa 1/3 nya). koreksi rasa..
- Masukkan ati dan kentang, aduk-aduk hingga kering. Sajikan..
Siapkan kembali minyak bekas menggoreng kentang dan gunakan untuk menggoreng ati. Salah satu hidangan yang selalu ada di waktu Lebaran adalah sambal goreng kentang hati sapi. Untuk hati sapi bisa diganti juga dengan ati ampela. Masakan sambal goreng kentang pete akan lebih sedap jika di tambah dengan ati sapi dan pete. Pada umumnya tampilannya kering, namun ada juga yang menggunakan sedikit santan kental.