Telur Petis Madura.
Anda dapat membuat Telur Petis Madura menggunakan 18 bahan dan 16 step by step. Begini cara memasak Telur Petis Madura yang baik.
Bahan-bahan Telur Petis Madura
- Anda Membutuhkan untuk Bahan :.
- Anda perlu 6 butir untuk Telur.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu :.
- Anda perlu 6-7 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 2-3 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 1 ruas jari (2 cm) untuk Lengkuas.
- Anda perlu 1 ruas jari (2 cm) untuk Jahe.
- Anda perlu 1/2 ruas jari (1 cm) untuk Kencur.
- Anda Membutuhkan 2 ruas jari (4 cm) untuk Kunyit.
- Siapkan 3 ruas jari (6 cm) untuk Kunci.
- Anda perlu 3 butir untuk Kemiri.
- Anda perlu 1 sdt untuk munjung Ketumbar.
- Siapkan 2-3 cm untuk ujung cabe merah.
- Anda perlu 1 batang untuk sereh (ambil putihnya saja).
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan 1 gelas untuk (250-300 ml) santan (boleh pake santan kemasan).
- Anda perlu 1 sdt untuk munjung petis merah madura (kental sprt gulali).
- Anda perlu 5-7 bh untuk cabe rawit (bole ga pake).
Instruksi Telur Petis Madura
- Rebus telur sampai matang. Kalo saya lbh suka agak lama merebusnya, biar rasanya lbh kenyal hehehe.
- Kupas telur yang sudah matang, lalu sisihkan.
- Siapkan bumbunya lalu cuci bersih.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, kunyit, jahe, kunci, lengkuas, ujung cabe besar, ketumbar, kemiri sampai halus.
- Daun jeruk + batang sere ga usah di haluskan.
- Gongso/tumis bumbu dgn 2-3 sdm minyak goreng.
- Tunggu sampai harum.
- Tambahkan santan, lalu aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya, tunggu sampai mendidih.
- Masukkan petis, lalu aduk rata, tunggu sampai mendidih. Jangan lupa garam dan gula (pengganti penyedap), lalu tes rasa. Kalo ga pake petis madura yg sprt ini (pake petis hitam) hasil masakannya juga jd beda warnanya, rasanya pun jg beda..
- Petis maduranya sprt ini, kental sprt gulali, rasanya cenderung asin.
- Masukkan telur rebusnya.
- Aduk rata sampai bumbu meresap dan agak kesat.
- .
- Siap dihidangkan.
- Selamat mencobaaa😊😊😊.