Sambel goreng ati ampela ala2.
Anda dapat membuat Sambel goreng ati ampela ala2 menggunakan 19 bahan dan 9 step by step. Begini cara memasak Sambel goreng ati ampela ala2 yang baik.
Bahan-bahan Sambel goreng ati ampela ala2
- Siapkan 1 kg untuk kentang.
- Siapkan 1/2 kg untuk ati ampela.
- Siapkan 10 butir untuk telur puyuh kupas.
- Siapkan untuk Bumbu halus.
- Siapkan 4 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 3 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 200 gr untuk cabe merah tanjung.
- Siapkan 50 gr untuk cabe merah keriting.
- Siapkan 10 buah untuk cabe merah rawit.
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk cabe merah tanjung (diisir serong, bijinya dibuang).
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk lengkuas.
- Siapkan 5 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 3 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 2 batang untuk serai (memarkan).
- Siapkan 2 buah untuk santan instan (aku pakai kara yg 75ml).
- Anda perlu 1 buah untuk gula merah (tergantung gulanya yaa kalau yg asli ckp 1).
- Anda perlu secukupnya untuk Minyak untuk menumis.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk jeruk nipis / 2 sendok makan cuka.
- Anda perlu 100 ml untuk air putih.
Instruksi Sambel goreng ati ampela ala2
- Iris bawang merah. Blender cabe2an (cabe tanjung, keriting dan rawit) dan bawang putih sampai halus.
- Kupas kentang, potong kecil2, goreng jangan terlalu kering.
- Cuci ati ampela kasi jeruk nipis, diamkan 10 mnt. Cuci bersih, rebus 20 menit, tiriskan. Potong kecil2, goreng jangan terlalu kering tiriskan.
- Goreng telur puyuh, tiriskan.
- Tumis bawang merah, daun salam, daun jeruk, hingga wangi. Lalu tambahkan lengkuas dan serai. Tumis sampai wangi pake banget.
- Masukkan cabe yg diblender.
- Setelah agak matang masukkan santan kental dan air, aduk hingga agak kering. Jangan sampai gosong yaa gaes.
- Kalau sudah mulai nyusut, masukkan kentang, ampela, puyuh, aduk rata.
- Sajikan selagi panas, dan enak bgt kalau pas lapeeer... Wkwkwkwkwk.