Sambel Goreng Ati Ampela dan Kentang.
Anda dapat memasak Sambel Goreng Ati Ampela dan Kentang menggunakan 17 bahan dan 8 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Sambel Goreng Ati Ampela dan Kentang yang baik.
Bahan-bahan Sambel Goreng Ati Ampela dan Kentang
- Siapkan 1/4 untuk ati ampela ayam.
- Anda perlu 1 lonjor untuk pete.
- Anda Membutuhkan 3 buah untuk kentang ukuran sedang.
- Siapkan untuk Bumbu halus:.
- Anda perlu 5 untuk bawang merah.
- Siapkan 3 untuk bawang putih.
- Anda perlu 3 untuk kemiri.
- Siapkan 5 untuk cabe merah besar.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu cemplung.
- Siapkan 1 batang untuk serai.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 3 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk laos.
- Anda Membutuhkan 1 untuk santan kara.
- Siapkan 500 ml untuk Air kurleb.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Gula, garam dan kaldu bubuk.
- Siapkan 3 sdm untuk minyak goreng.
Langkah-langkah Sambel Goreng Ati Ampela dan Kentang
- Rebus ati ampela, potong sesuai selera dan goreng agak kering (boleh di skip) kemudian sisihkan.
- Kupas, cuci bersih kentang, kemudian potong kotak-kotak sesuai selera dan goreng, sampai kering atau cukup sampai matang dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai harum.
- Setelah harum, masukkan serai, daun jeruk, daun salam dan tumis kembali sampai layu dan harum.
- Kemudian masukkan ati ampela, kentang, petai dan aduk-aduk sampai bumbu merata.
- Setelah bumbu merata, masukkan air, tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk, tunggu sampai mendidih dan air agak menyusut.
- Kemudian masukkan santan, aduk-aduk dan biarkan sampai menyusut atau air tinggal sedikit, sesuai selera.
- Matikan kompor dan siap disajikan.