Sambal Goreng Ati Ampela. Sajian sambal goreng memang cocok dipadukan dengan bahan yang bercitarasa khas dan kuat, seperti hati ampela ayam ini. Sambal goreng ati ampela pedas. foto: Instagram/@doctordailykitchen. Bumbu halus : cabe, bawang merah, bawang putih, gula, garam. c.
Sambal Goreng Ati selalu jadi favorit.
Yuk, lihat resepnya dan kejutkan keluarga dengan rasanya yang sedap!
Kamu tak perlu repot memasak Ayam Goreng Tulang Lunak dengan hadirnya Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng.
Anda dapat membuat Sambal Goreng Ati Ampela menggunakan 15 bahan dan 9 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Sambal Goreng Ati Ampela yang baik.
Bahan-bahan Sambal Goreng Ati Ampela
- Anda perlu 2 buah untuk kentang besar.
- Anda Membutuhkan 4 buah untuk ati ampela.
- Siapkan 2 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 2 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 1 ruas untuk jahe.
- Anda perlu 2 batang untuk serai.
- Anda perlu untuk Santan kental 200 ml (saya pakai kara).
- Anda perlu secukupnya untuk Kaldu bubuk.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Garam.
- Anda perlu secukupnya untuk Gula.
- Siapkan untuk Bumbu dihaluskan.
- Anda perlu 15 untuk cabe merah.
- Anda Membutuhkan 5 untuk bawang putih.
- Siapkan 5 untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 2 untuk kemiri.
Sambal goreng ati ampela bisa disajikan dengan ketupat. Sambal goreng ati ampela seakan sudah menjadi tradisi yang turun temurun bagi masyarakat Jawa dan sekitarnya. Kuliner ini sangat cocok bagi Anda pecinta makanan pedas. Dengan kombinasi cabe rawit dan pete yang khas, sambal ati ampela akan menggoyang lidah siapa saja yang menikmatinya.
Instruksi Sambal Goreng Ati Ampela
- Potong kentang dadu, lalu rendam dengan air garam.
- Cuci bersih ati ampela, lalu dikasih perasan jeruk nipis..
- Rebus ati ampela yang telah dibersihkan dengan 2 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, satu ruas jahe, 2 batang serai, dan garam secukupnya..
- Goreng kentang sampai kering, jangan lembek. Kalau penggorengannya kecil, masak kentangnya dibagi dua saja karena kalau langsung dimasukin sekaligus dan kentangnya numpuk2 dan ada yang ga kebagian minyak, kentangnya jadi lembek dan hancur..
- Haluskan bahan bumbu halus di blender sampai benar2 halus, dengan cara tambah minyak dan air yang agak banyak, masukin airnya dikit2.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, lalu tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, serta bahan2 bekas merebus ati ampela, yaitu serai, daun salam, daun jeruk, dan jahe..
- Masukan santan, aduk terus sampai susut..
- Masukan ati ampela, aduk terus sampai minyak dari santan keluar. Tandanya adalah mulai ada warna merah yang encer seperti minyak..
- Masukkan kentang. Aduk agak lama, jangan lupa tes rasa. Kalau sudah pas rasa dan kematangannya, silakan matikan kompor..
Cara Membuat Sambal Goreng Ati Ampela : Tumis bawang merah hingga harum, masukkan bumbu yang dihaluskan, setelah itu masukkan irisan cabai. Salah satu hidangan yang selalu ada di waktu Lebaran adalah sambal goreng kentang hati sapi. Untuk hati sapi bisa diganti juga dengan ati ampela. Biasanya ada sambal goreng juga di masak bersama ati ampela dan pete. Sebelum kita membahas lebih tentang sambal goreng kentang, alangkah baiknya kita mengerti dahulu manfaat kentang bagi kesehatan kita.