Sambel Goreng Ati Rampela Berkuah.
Anda dapat membuat Sambel Goreng Ati Rampela Berkuah menggunakan 20 bahan dan 3 langkah demi langkah. Begini cara membuat Sambel Goreng Ati Rampela Berkuah yang baik.
Bahan-bahan Sambel Goreng Ati Rampela Berkuah
- Siapkan 10 buah untuk ati ayam.
- Anda perlu 10 buah untuk rampela.
- Anda Membutuhkan 5 buah untuk cabe merah, iris serong.
- Anda Membutuhkan 10 buah untuk cabe rawit, biarkan utuh.
- Anda Membutuhkan 2 lbr untuk daun salam.
- Anda perlu 1 ruas untuk lengkuas, geprek.
- Siapkan 2 lbr untuk daun jeruk.
- Anda perlu 1 btg untuk serai, geprek.
- Siapkan 1/2 keping untuk gula merah.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk garam.
- Anda Membutuhkan 400 ml untuk santan (saya 65 ml santan instan+air).
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk minyak untuk menumis.
- Siapkan Secukupnya untuk bawang goreng untuk taburan (optional).
- Anda perlu untuk Bumbu yang dihaluskan.
- Anda perlu 6 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 3 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 10 buah untuk cabe merah keriting.
- Anda Membutuhkan 4 butir untuk kemiri.
- Siapkan 1 ruas untuk jahe.
- Siapkan 1 bks kecil untuk terasi, bakar.
Langkah-langkah Sambel Goreng Ati Rampela Berkuah
- Siapkan semua bahan. Cuci bersih ati dan rampela, kucuri air jeruk nipis, rebus sebentar, tiriskan lalu potong-potong. Dalam air rebusan, masukkan 2 lbr daun salam untuk menghilangkan amis..
- Panaskan minyak, tumis cabe merah, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai harum. Lalu masukkan bumbu halus, aduk-aduk sampai terlihat matang, gunakan api kecil saja. Jika bumbu sudah harum, masukkan ati rampela dan santan, aduk rata..
- Beri garam dan gula merah, tes rasa. Masak sampai ati rampela matang. Terakhir sesaat sebelum diangkat, masukkan cabe rawit, aduk sebentar sampai mendidih kembali, angkat siap disajikan. Jangan lupa beri taburan bawang goreng..