Sambal Goreng Hati Sapi. Berikut resep memasak Sambal goreng kentang hati sapi, hidangan keluarga Nusantara menggugah selera. Resep kentang paling umum, dan mungkin juga paling enak adalah sambal goreng kentang. Tapi kentang adalah bahan yang serba guna, karena selain untuk lauk, juga enak dibuat kue.
Sambel goreng hati sapi juga sering dijadikan sajian khas hari raya, bersanding dengan ketupat dan opor.
Irisan tipis cabai merah besar (buang biji) akan membuat hidangan ini tampil lebih menarik dan lezat.
Agar sambal goreng ati tidak amis di lidah, penting buatmu untuk menggunakan asam jawa dan gula jawa yang cukup.
Anda dapat memasak Sambal Goreng Hati Sapi menggunakan 13 bahan dan 5 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Sambal Goreng Hati Sapi yang baik.
Bahan-bahan Sambal Goreng Hati Sapi
- Siapkan 1/2 kg untuk Hati Sapi.
- Anda Membutuhkan 1/4 kg untuk Kentang.
- Anda Membutuhkan 12 Buah untuk Cabe Merah.
- Anda Membutuhkan 10 Buah untuk Cabe Rawit Merah / hijau.
- Anda Membutuhkan 2 Buah untuk Cabe Hijau.
- Anda Membutuhkan 2 Buah untuk Tomat.
- Anda Membutuhkan 6 Siung untuk Bawang Merah.
- Anda perlu 4 Siung untuk Bawang Putih.
- Siapkan 2 Batang untuk Sereh (geprek).
- Anda Membutuhkan 2 Ruas untuk Jahe (geprek).
- Anda Membutuhkan 3 Lembar untuk Daun Salam.
- Anda perlu 4 Lembar untuk Jeruk.
- Anda Membutuhkan 1 Buah untuk Santan Kara Instan uk. Kecil.
Berbahan dasar hati ayam maupun hati sapi, sambal goreng ati menjadi santapan yang sangat lezat untuk dihidangkan di meja makan. Di Pulau Jawa, sambal goreng ati sangat populer disajikan ketika ada acara-acara tertentu seperti hari raya maupun acara hajatan. Resep sambal goreng krecek merupakan salah satu resep masakan tradisional yang sampai saat ini masih banyak yang menyukainya. Apalagi di daerah Jawa banyak sekali resep masakan yang bisa kita buat dengan kulit sapi ini.
Langkah-langkah Sambal Goreng Hati Sapi
- Cuci ati sapi, rebus dan tambah kan 1 batang sereh, 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, garam dan kaldu bubuk Masak sampai matang. Tunggu hingga dingin lalu potong dadu.
- Cuci bersih kentang, kupas lalu potong dadu. Goreng sampai matang.
- Bumbu halus : bawang merah, bawang putih, cabe rawit, tomat. Geprek sereh, jahe. Daun salam daun jeruk. Cabe ijo di iris.
- Panas kan minyak, masuk kan bumbu halus, sereh daun salam daun jeruk. Tumis hingga harum..
- Masukkan ati dan kentang lalu aduk rata. Kasih santan lalu aduk rata. Beri garam, kaldu bubuk dan cabe ijo. Cek rasa dan Siap sajikan.
Seperti contoh resep sambal goreng kentang krecek. Sambal goreng daging sapi jarang muncul dalam menu sehari-hari. Jadwal tayangnya itu … hari lebaran! Yang jelas saya tahunya kalau di daerah lain umumnya sambal goreng itu pakainya hati sapi atau hati-hati lainnya. Asal jangan hatiku yang kau rebus #eaaaaaaa :p.