Sambal Goreng Hati Sapi. Berikut resep memasak Sambal goreng kentang hati sapi, hidangan keluarga Nusantara menggugah selera. Resep kentang paling umum, dan mungkin juga paling enak adalah sambal goreng kentang. Tapi kentang adalah bahan yang serba guna, karena selain untuk lauk, juga enak dibuat kue.
Sambel goreng hati sapi juga sering dijadikan sajian khas hari raya, bersanding dengan ketupat dan opor.
Irisan tipis cabai merah besar (buang biji) akan membuat hidangan ini tampil lebih menarik dan lezat.
Agar sambal goreng ati tidak amis di lidah, penting buatmu untuk menggunakan asam jawa dan gula jawa yang cukup.
Anda dapat memasak Sambal Goreng Hati Sapi menggunakan 12 bahan dan 6 langkah demi langkah. Begini cara memasak Sambal Goreng Hati Sapi yang benar.
Bahan-bahan Sambal Goreng Hati Sapi
- Anda Membutuhkan 250 gram untuk hati sapi.
- Siapkan 5 buah untuk bawang merah.
- Siapkan 3 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 4 buah untuk cabai rawit merah.
- Anda Membutuhkan 1 cm untuk jahe ukuran sedang.
- Anda perlu 2 cm untuk kunyit ukuran sedang.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk parutan gula merah.
- Anda Membutuhkan 40 gram untuk santan bubuk.
- Siapkan 300 ml untuk air mineral.
- Siapkan Sejumput untuk ketumbar bubuk.
- Anda perlu Secukupnya untuk garam dan gula pasir.
- Anda perlu 2 sdm untuk minyak goreng.
Berbahan dasar hati ayam maupun hati sapi, sambal goreng ati menjadi santapan yang sangat lezat untuk dihidangkan di meja makan. Di Pulau Jawa, sambal goreng ati sangat populer disajikan ketika ada acara-acara tertentu seperti hari raya maupun acara hajatan. Resep sambal goreng krecek merupakan salah satu resep masakan tradisional yang sampai saat ini masih banyak yang menyukainya. Apalagi di daerah Jawa banyak sekali resep masakan yang bisa kita buat dengan kulit sapi ini.
Instruksi Sambal Goreng Hati Sapi
- Bersihkan hati sapi. Potong kotak-kotak kecil..
- Haluskan 2 cm kunyit ukuran sedang. Marinasi hati sapi dengan kunyit yang sudah dihaluskan, tambahkan sedikit garam. Diamkan sekitar 30 menit..
- Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, cabai, dan jahe (saya menggunakan Chopper).
- Setelah 30 menit, panaskan minyak goreng. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis bumbu hingga setengah matang. Masukkan hati sapi yang telah dimarinasi dengan kunyit. Masak sekitar 15 menit hingga hati sapi matang..
- Tambahkan santan bubuk yang sudah dicampur air. Masukkan parutan gula merah. Kemudian tambahkan ketumbar bubuk, garam, dan gula pasir. Masak hingga air santan mengering dan gula mengkaramel..
- Tes rasa. Sambal goreng hati sapi siap disajikan..
Seperti contoh resep sambal goreng kentang krecek. Sambal goreng daging sapi jarang muncul dalam menu sehari-hari. Jadwal tayangnya itu … hari lebaran! Yang jelas saya tahunya kalau di daerah lain umumnya sambal goreng itu pakainya hati sapi atau hati-hati lainnya. Asal jangan hatiku yang kau rebus #eaaaaaaa :p.