Sambal Goreng Hati Sapi. Berikut resep memasak Sambal goreng kentang hati sapi, hidangan keluarga Nusantara menggugah selera. Resep kentang paling umum, dan mungkin juga paling enak adalah sambal goreng kentang. Tapi kentang adalah bahan yang serba guna, karena selain untuk lauk, juga enak dibuat kue.
Sambel goreng hati sapi juga sering dijadikan sajian khas hari raya, bersanding dengan ketupat dan opor.
Irisan tipis cabai merah besar (buang biji) akan membuat hidangan ini tampil lebih menarik dan lezat.
Agar sambal goreng ati tidak amis di lidah, penting buatmu untuk menggunakan asam jawa dan gula jawa yang cukup.
Anda dapat memasak Sambal Goreng Hati Sapi menggunakan 17 bahan dan 3 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Sambal Goreng Hati Sapi yang baik.
Bahan-bahan Sambal Goreng Hati Sapi
- Anda Membutuhkan 1/2 kg untuk hati sapi.
- Anda Membutuhkan 1 kg untuk kentang potong kotak, goreng kering.
- Anda Membutuhkan 200 gr untuk buncis iris sesuai selera.
- Anda Membutuhkan 120 ml untuk santan kental.
- Siapkan 3 sdm untuk gula merah serut.
- Siapkan secukupnya untuk Garam dan penyedap.
- Siapkan 1 batang untuk serai digeprek.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 3 iris untuk lengkuas.
- Anda perlu 2 mata asam untuk jawa (untuk menggoreng hati sapi).
- Siapkan secukupnya untuk Garam dan penyedap.
- Anda perlu untuk Bumbu halus :.
- Anda perlu 15 butir untuk bawang merah.
- Anda perlu 5 butir untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 10 buah untuk cabai merah.
- Anda Membutuhkan 5 butir untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 1 mata asam untuk jawa.
Berbahan dasar hati ayam maupun hati sapi, sambal goreng ati menjadi santapan yang sangat lezat untuk dihidangkan di meja makan. Di Pulau Jawa, sambal goreng ati sangat populer disajikan ketika ada acara-acara tertentu seperti hari raya maupun acara hajatan. Resep sambal goreng krecek merupakan salah satu resep masakan tradisional yang sampai saat ini masih banyak yang menyukainya. Apalagi di daerah Jawa banyak sekali resep masakan yang bisa kita buat dengan kulit sapi ini.
Langkah-langkah Sambal Goreng Hati Sapi
- Iris hati sapi sesuai lebarnya (diiris saja jangan dipotong kotak dulu). Beri garam dan asam jawa, diamkan 1/2 jam. Lalu goreng dengan sedikit minyak menggunakan pan hingga matang. Potong2 kotak. Sisihkan.
- Tumis bumbu hingga harum, masukkan hati sapi, beri 100 ml air, masak dengan api kecil hingga agak sat. Masukkan santan kental aduk rata..
- Masukkan kentang goreng dan buncis, aduk hingga rata dan buncis matang dengan api kecil. Koreksi rasa. Sajikan..
Seperti contoh resep sambal goreng kentang krecek. Sambal goreng daging sapi jarang muncul dalam menu sehari-hari. Jadwal tayangnya itu … hari lebaran! Yang jelas saya tahunya kalau di daerah lain umumnya sambal goreng itu pakainya hati sapi atau hati-hati lainnya. Asal jangan hatiku yang kau rebus #eaaaaaaa :p.