Sambal Goreng Hati Sapi. Berikut resep memasak Sambal goreng kentang hati sapi, hidangan keluarga Nusantara menggugah selera. Resep kentang paling umum, dan mungkin juga paling enak adalah sambal goreng kentang. Tapi kentang adalah bahan yang serba guna, karena selain untuk lauk, juga enak dibuat kue.
Sambel goreng hati sapi juga sering dijadikan sajian khas hari raya, bersanding dengan ketupat dan opor.
Irisan tipis cabai merah besar (buang biji) akan membuat hidangan ini tampil lebih menarik dan lezat.
Agar sambal goreng ati tidak amis di lidah, penting buatmu untuk menggunakan asam jawa dan gula jawa yang cukup.
Anda dapat memasak Sambal Goreng Hati Sapi menggunakan 18 bahan dan 5 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Sambal Goreng Hati Sapi yang baik.
Bahan-bahan Sambal Goreng Hati Sapi
- Anda perlu untuk Bahan Utama.
- Siapkan 200 gr untuk hati sapi.
- Anda Membutuhkan 3 untuk kentang ukuran sedang.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk garam.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk kaldu jamur.
- Anda perlu 1 sdm untuk air jeruk nipis.
- Siapkan 1 papan untuk pete (belah menjadi 2).
- Anda perlu untuk Bahan Halus.
- Anda perlu 8 untuk cabe merah besar.
- Siapkan 10 untuk cabe keriting.
- Siapkan 10 untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 2 untuk bawang putih.
- Anda perlu untuk Bahan Cemplung.
- Anda perlu 2 untuk tomat merah.
- Anda perlu 1 ruas untuk lengkuas (geprek).
- Siapkan 2 untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 1 keping untuk gula merah ukuran sedang.
- Anda Membutuhkan 1 bungkus kecil untuk terasi ABC.
Berbahan dasar hati ayam maupun hati sapi, sambal goreng ati menjadi santapan yang sangat lezat untuk dihidangkan di meja makan. Di Pulau Jawa, sambal goreng ati sangat populer disajikan ketika ada acara-acara tertentu seperti hari raya maupun acara hajatan. Resep sambal goreng krecek merupakan salah satu resep masakan tradisional yang sampai saat ini masih banyak yang menyukainya. Apalagi di daerah Jawa banyak sekali resep masakan yang bisa kita buat dengan kulit sapi ini.
Langkah-langkah Sambal Goreng Hati Sapi
- Baluri hati dengan air jeruk nipis selama 15 menit, lalu cuci. Rebus sebentar 5 menit, buang air rebusan. Kemudian, rebus kembali hati hingga matang. Potong kotak, sisihkan..
- Potong kotak kentang, lalu goreng hingga matang. Sisihkan..
- Blender semua bumbu halus dengan menggunakan sedikit minyak, lalu tumis, dan berikan secukupnya minyak di atasnya. Masukkan gula merah, lengkuas, terasi, daun salam, dan tomat. Aduk-aduk..
- Masukkan hati, kentang, dan pete. Lalu berikan garam dan kaldu jamur. Aduk-aduk hingga bumbunya sudah mulai menyatu dan meresap..
- Hidangan telah siap!.
Seperti contoh resep sambal goreng kentang krecek. Sambal goreng daging sapi jarang muncul dalam menu sehari-hari. Jadwal tayangnya itu … hari lebaran! Yang jelas saya tahunya kalau di daerah lain umumnya sambal goreng itu pakainya hati sapi atau hati-hati lainnya. Asal jangan hatiku yang kau rebus #eaaaaaaa :p.