Sambel Goreng Hati Sapi. Berikut resep memasak Sambal goreng kentang hati sapi, hidangan keluarga Nusantara menggugah selera. Resep kentang paling umum, dan mungkin juga paling enak adalah sambal goreng kentang. Tapi kentang adalah bahan yang serba guna, karena selain untuk lauk, juga enak dibuat kue.
Sambel goreng hati sapi juga sering dijadikan sajian khas hari raya, bersanding dengan ketupat dan opor.
Irisan tipis cabai merah besar (buang biji) akan membuat hidangan ini tampil lebih menarik dan lezat.
Agar sambal goreng ati tidak amis di lidah, penting buatmu untuk menggunakan asam jawa dan gula jawa yang cukup.
Anda dapat memasak Sambel Goreng Hati Sapi menggunakan 16 bahan dan 7 langkah demi langkah. Begini cara membuat Sambel Goreng Hati Sapi yang baik.
Bahan-bahan Sambel Goreng Hati Sapi
- Anda Membutuhkan Sepotong untuk hati sapi.
- Anda perlu 2 buah untuk kentang.
- Siapkan 2 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 1 batang untuk sereh geprek.
- Anda perlu 3 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan 2 papan untuk Pete.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Garam, gula, kaldu totole.
- Siapkan untuk Bumbu halus.
- Anda Membutuhkan 8 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 3 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 1 ruas untuk kunyit dan jahe.
- Anda perlu 2 biji untuk kemiri.
- Anda perlu 5 buah untuk cabai rawit (kl suka pedas tambahkan cabe rawit nya).
- Siapkan 6 buah untuk cabe merah keriting.
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk cabe merah besar.
- Siapkan secukupnya untuk Merica.
Berbahan dasar hati ayam maupun hati sapi, sambal goreng ati menjadi santapan yang sangat lezat untuk dihidangkan di meja makan. Di Pulau Jawa, sambal goreng ati sangat populer disajikan ketika ada acara-acara tertentu seperti hari raya maupun acara hajatan. Resep sambal goreng krecek merupakan salah satu resep masakan tradisional yang sampai saat ini masih banyak yang menyukainya. Apalagi di daerah Jawa banyak sekali resep masakan yang bisa kita buat dengan kulit sapi ini.
Step by step Sambel Goreng Hati Sapi
- Rebus hati sapi sampai empuk, tiriskan, potong dadu.
- Kupas kentang, potong dadu, goreng setengah matang.
- Blender bumbu halus, cabe, bawang, jahe dan kunyit serta kasih sedikit merica. Kasih minyak agar mudah saat memblender karena nti jg akan di tumis..
- Lalu siapkan Pete, me sdh kupasan dan di freezer karena tidak setiap hari bisa keluar saat covid begini.
- Tumis bumbu halus sampai harum, lalu kasih air sedikit dan masukkan daun jeruk, daun salam, sereh, gula, garam, kaldu bubuk totole..
- Masukkan hati, lalu kentang tunggu sampai air surut kasih Pete. Pete terakhir sj agar masih fresh kriuk. Masak sampai aroma Pete keluar dan selesai..
- Siap di sajikan dengan nasi panas dan kerupuk. Nikmat 😍.
Seperti contoh resep sambal goreng kentang krecek. Sambal goreng daging sapi jarang muncul dalam menu sehari-hari. Jadwal tayangnya itu … hari lebaran! Yang jelas saya tahunya kalau di daerah lain umumnya sambal goreng itu pakainya hati sapi atau hati-hati lainnya. Asal jangan hatiku yang kau rebus #eaaaaaaa :p.