Sambal goreng hati sapi. Berikut resep memasak Sambal goreng kentang hati sapi, hidangan keluarga Nusantara menggugah selera. Resep kentang paling umum, dan mungkin juga paling enak adalah sambal goreng kentang. Tapi kentang adalah bahan yang serba guna, karena selain untuk lauk, juga enak dibuat kue.
Sambel goreng hati sapi juga sering dijadikan sajian khas hari raya, bersanding dengan ketupat dan opor.
Irisan tipis cabai merah besar (buang biji) akan membuat hidangan ini tampil lebih menarik dan lezat.
Agar sambal goreng ati tidak amis di lidah, penting buatmu untuk menggunakan asam jawa dan gula jawa yang cukup.
Anda dapat memasak Sambal goreng hati sapi menggunakan 24 bahan dan 5 langkah demi langkah. Begini cara membuat Sambal goreng hati sapi yang benar.
Bahan-bahan Sambal goreng hati sapi
- Siapkan 500 gr untuk hati sapi.
- Anda perlu 2 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk jahe geprek.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk garam.
- Siapkan 5 butir untuk telur puyuh.
- Anda perlu untuk Bumbu A.
- Anda perlu 3 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 5 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 2 butir untuk kemiri sangrai.
- Anda Membutuhkan 50 gr untuk cabe merah tanjung.
- Siapkan 25 gr untuk cabe merah keriting.
- Anda perlu 1/4 sdt untuk terasi bakar.
- Siapkan untuk Bumbu B.
- Anda perlu 1 sdt untuk garam.
- Siapkan 1 sdm untuk gula pasir.
- Anda perlu 1 sdt untuk kaldu bubuk.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk kecap manis.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk air asam jawa.
- Anda perlu untuk Bumbu C.
- Siapkan 2 batang untuk serai memarkan.
- Siapkan 3 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 1 untuk ruang lengkuas geprek.
- Anda Membutuhkan 200 ml untuk santan kental (fe pake rosebrand).
- Anda Membutuhkan 250 ml untuk air.
Berbahan dasar hati ayam maupun hati sapi, sambal goreng ati menjadi santapan yang sangat lezat untuk dihidangkan di meja makan. Di Pulau Jawa, sambal goreng ati sangat populer disajikan ketika ada acara-acara tertentu seperti hari raya maupun acara hajatan. Resep sambal goreng krecek merupakan salah satu resep masakan tradisional yang sampai saat ini masih banyak yang menyukainya. Apalagi di daerah Jawa banyak sekali resep masakan yang bisa kita buat dengan kulit sapi ini.
Instruksi Sambal goreng hati sapi
- Siapkan semua bahan. Potong tipis2 hati sapi. Rebus hati sapi dengan air secukunya, daun salam, jahe & garam hingga 3x ganti air. Haluskan bumbu A..
- Tumis bumbu A dengan C hingga harum. Kecuali air & santan..
- Setelah harum tambahkan santan & air. Kecilkan api. Aduk terus agar santan tidak pecah. Tiriskan hati sapi yang sudah direbus lalu potong kotak kecil..
- Masukkan hati sapi. Aduk rata lalu masukkan telur puyuh. Masukkan bumbu B..
- Aduk sesekali hingga kuah menyusut & bumbu terserap. Cek rasa. Matikan api. Sajikan dengan taburan bawang goreng..
Seperti contoh resep sambal goreng kentang krecek. Sambal goreng daging sapi jarang muncul dalam menu sehari-hari. Jadwal tayangnya itu … hari lebaran! Yang jelas saya tahunya kalau di daerah lain umumnya sambal goreng itu pakainya hati sapi atau hati-hati lainnya. Asal jangan hatiku yang kau rebus #eaaaaaaa :p.