Sambal Goreng Hati Sapi. Berikut resep memasak Sambal goreng kentang hati sapi, hidangan keluarga Nusantara menggugah selera. Resep kentang paling umum, dan mungkin juga paling enak adalah sambal goreng kentang. Tapi kentang adalah bahan yang serba guna, karena selain untuk lauk, juga enak dibuat kue.
Sambel goreng hati sapi juga sering dijadikan sajian khas hari raya, bersanding dengan ketupat dan opor.
Irisan tipis cabai merah besar (buang biji) akan membuat hidangan ini tampil lebih menarik dan lezat.
Agar sambal goreng ati tidak amis di lidah, penting buatmu untuk menggunakan asam jawa dan gula jawa yang cukup.
Anda dapat membuat Sambal Goreng Hati Sapi menggunakan 21 bahan dan 5 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Sambal Goreng Hati Sapi yang benar.
Bahan-bahan Sambal Goreng Hati Sapi
- Anda perlu 3 ons untuk hati sapi.
- Anda Membutuhkan 4 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 3 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 1 batang untuk sereh (dimemarkan).
- Siapkan untuk Bumbu halus.
- Anda perlu 6 buah untuk cabe merah besar.
- Anda Membutuhkan 6 buah untuk cabe keriting.
- Anda Membutuhkan 6 buah untuk cabe rawit (sesuaikan dengan tingkat pedas yang diinginkan).
- Siapkan 6 butir untuk bawang merah.
- Siapkan 3 butir untuk bawang putih.
- Siapkan 1 ruas untuk jahe sekitar 3 cm.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk kunyit sekita 4 cm.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk lengkuas sekitar 5 cm.
- Siapkan 5 butir untuk kemiri disangrai.
- Siapkan 1 sdt untuk ketumbar disangrai.
- Siapkan untuk Minyak untuk menumis.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu perasa.
- Anda Membutuhkan untuk Garam.
- Siapkan untuk Merica.
- Siapkan untuk Gula.
- Siapkan untuk Bawang goreng.
Berbahan dasar hati ayam maupun hati sapi, sambal goreng ati menjadi santapan yang sangat lezat untuk dihidangkan di meja makan. Di Pulau Jawa, sambal goreng ati sangat populer disajikan ketika ada acara-acara tertentu seperti hari raya maupun acara hajatan. Resep sambal goreng krecek merupakan salah satu resep masakan tradisional yang sampai saat ini masih banyak yang menyukainya. Apalagi di daerah Jawa banyak sekali resep masakan yang bisa kita buat dengan kulit sapi ini.
Langkah-langkah Sambal Goreng Hati Sapi
- Persiapkan bahan bahan, potong dadu dan rebus hati sapi dengan sedikit garam dan daun salam.
- Sangrai kemiri dan ketumbar lalu haluskan bumbu halus (bisa menggunakan blender.
- Tumis bumbu halus dengan minyak, beri garam dan merica untuk perasa,biarkan sampai harum.
- Masukan hati sapi yang telah dimasak, tambah sedikit air, masukan daun jeruk, daun salam, dan daun sereh.Biarkan hingga air sedikit asat. Beri sedikit gula dan garam hingga rasa pas di lidah.
- Sajikan dengan nasi panas dan beri taburan bawang goreng.
Seperti contoh resep sambal goreng kentang krecek. Sambal goreng daging sapi jarang muncul dalam menu sehari-hari. Jadwal tayangnya itu … hari lebaran! Yang jelas saya tahunya kalau di daerah lain umumnya sambal goreng itu pakainya hati sapi atau hati-hati lainnya. Asal jangan hatiku yang kau rebus #eaaaaaaa :p.