Sambal goreng hati sapi. Berikut resep memasak Sambal goreng kentang hati sapi, hidangan keluarga Nusantara menggugah selera. Resep kentang paling umum, dan mungkin juga paling enak adalah sambal goreng kentang. Tapi kentang adalah bahan yang serba guna, karena selain untuk lauk, juga enak dibuat kue.
Sambel goreng hati sapi juga sering dijadikan sajian khas hari raya, bersanding dengan ketupat dan opor.
Irisan tipis cabai merah besar (buang biji) akan membuat hidangan ini tampil lebih menarik dan lezat.
Agar sambal goreng ati tidak amis di lidah, penting buatmu untuk menggunakan asam jawa dan gula jawa yang cukup.
Anda dapat membuat Sambal goreng hati sapi menggunakan 19 bahan dan 9 langkah demi langkah. Begini cara memasak Sambal goreng hati sapi yang baik.
Bahan-bahan Sambal goreng hati sapi
- Siapkan 250 gr untuk hati sapi, rebus sampai matang, potong dadu.
- Anda perlu untuk petai sesuai selera, belah jadi dua.
- Siapkan 5 buah untuk kapri(me buncis kecil 5 bh potong potong).
- Anda perlu 150 ml untuk santan cair.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk gula merah serut.
- Anda perlu 2 lbr untuk daun jeruk purut.
- Anda perlu 1 lbr untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 1 btg untuk serai, geprak.
- Siapkan 1 ruas untuk lengkuas, memarkan.
- Anda perlu 1 bh untuk tomat.
- Anda perlu secukupnya untuk air.
- Anda Membutuhkan 7 buah untuk cabai merah keriting (me 2 bh cabai merah besar) haluskan.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk garam (sesuai selera).
- Anda Membutuhkan 2 sdm untuk minyak untuk menumis.
- Siapkan untuk bumbu halus.
- Anda Membutuhkan 3 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 3 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 1 butir untuk kemiri (me tdk pakai kemiri krn sdh ada santan).
- Anda perlu untuk me ada tambahan gula pasir sama penyedap (masako sapi).
Berbahan dasar hati ayam maupun hati sapi, sambal goreng ati menjadi santapan yang sangat lezat untuk dihidangkan di meja makan. Di Pulau Jawa, sambal goreng ati sangat populer disajikan ketika ada acara-acara tertentu seperti hari raya maupun acara hajatan. Resep sambal goreng krecek merupakan salah satu resep masakan tradisional yang sampai saat ini masih banyak yang menyukainya. Apalagi di daerah Jawa banyak sekali resep masakan yang bisa kita buat dengan kulit sapi ini.
Langkah-langkah Sambal goreng hati sapi
- Siapkan bahan bahan.
- Haluskan tomat dan cabai merah besar, taruh dalam wadah sendiri.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun jeruk purut, daun salam dan lengkuas hingga harum, tambahkan gula merah serut, aduk rata.
- Masukkan cabai merah dan tomat yang sdh dihaluskan.
- Masukkan hati sapi, petai dan buncis, aduk perlahan hingga rata, masukkan air, tunggu sampai mendidih dan bumbu meresap.
- Masukkan santan cair, tambahkan garam, gula pasir bagi yg suka manis, penyedap kalau suka, cek rasa.
- Aduk terus sampai santan mengental.
- Angkat, siap disajikan, boleh ditaburi bawang goreng kalau suka.
- Enak dan mudah.
Seperti contoh resep sambal goreng kentang krecek. Sambal goreng daging sapi jarang muncul dalam menu sehari-hari. Jadwal tayangnya itu … hari lebaran! Yang jelas saya tahunya kalau di daerah lain umumnya sambal goreng itu pakainya hati sapi atau hati-hati lainnya. Asal jangan hatiku yang kau rebus #eaaaaaaa :p.