Sambal Goreng Hati sapi (edisi Idul Adha). Masih edisi lebaran, kali ini bikin sambal goreng kentang dan hati sapinya. Sambel goreng hati sapi juga sering dijadikan sajian khas hari raya, bersanding dengan ketupat dan opor. Irisan tipis cabai merah besar (buang biji) akan membuat hidangan Rebus hati sapi bersama daun salam dan daun jeruk.
Sambal Goreng Ati Sapi adalah masakan tradisional yang bisa dipadukan dengan beragam hidangan lainnya.
Rasanya kurang seru memang kalau sederet masakan rumahan yang tersaji di meja makan tidak didampingi oleh Sambal Goreng Ati Sapi yang tenar.
Sambal Goreng Daging Sapi, resep khas Makassar yang saya dapatkan dari ibu dan nenek saya.
Anda dapat memasak Sambal Goreng Hati sapi (edisi Idul Adha) menggunakan 16 bahan dan 6 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Sambal Goreng Hati sapi (edisi Idul Adha) yang benar.
Bahan-bahan Sambal Goreng Hati sapi (edisi Idul Adha)
- Anda Membutuhkan untuk Hati sapi.
- Anda perlu 6 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 1 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 1 batang untuk sereh, geprek.
- Anda perlu 1 ruas untuk lengkuas, geprek.
- Anda perlu secukupnya untuk Lada bubuk.
- Anda perlu untuk Garam (sesuai selera).
- Anda perlu untuk Santan (skip, lagi ga ada).
- Siapkan untuk Bumbu halus :.
- Anda Membutuhkan 7 pcs untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 5 pcs untuk bawang putih.
- Siapkan 1 ruas untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 3 pcs untuk kemiri.
- Anda perlu 5 pcs untuk cabai keriting.
- Anda Membutuhkan 6 pcs untuk rawit gendut.
- Anda perlu secukupnya untuk Ketumbar.
Makanan khas lebaran sejak kecil di Makassar. Sambal goreng daging sapi jarang muncul dalam menu sehari-hari. Jadwal tayangnya itu … hari lebaran! Sambal Goreng Kentang Hati juga sering menjadi pelengkap Nasi Tumpeng atau Nasi Kuning bersama lauk lainnya seperti Kering Tempe Ada beberapa variasi bumbu Sambal Goreng, ada yang pakai kemiri, ada yang bumbunya hanya diiris bukan diulek.
Instruksi Sambal Goreng Hati sapi (edisi Idul Adha)
- Potong" dadu hati sapi lalu cuci bersih dan rebus sampai empuk. Tiriskan.
- Tumis bumbu halus bersamaan dgn daun salam, daun jeruk, lengkuas geprek dan sereh geprek aduk merata, tunggu smpai tcium wangi.
- Kemudian masukan potongan hati sapi aduk" sampai tcampur merata lalu masukan air secukup nya...
- Jika masakannya sdh mendidih masukan 1 sdm kecap manis biar lebih gurih, aduk" merata dan tunggu sampai air sdikit mnyusut.
- Masukan garam dan lada bubuk aduk merata kemudian koreksi rasa jika sdh dirasa pas tunggu sampai airnya benar" kering.
- Matikan kompor dan sajikan bersama nasi anget" 😋😋.
Tentunya setiap versi unik dan lezat. Sambal goreng ati juga cocok untuk kamu sajikan saat berkumpul bersama keluarga. Momen yang tepat adalah pada Lebaran Idul Fitri. Agar sambal goreng ati tidak amis di lidah, penting buatmu untuk menggunakan asam jawa dan gula jawa yang cukup. Dan buat kamu yang suka dengan pete.