Sambal goreng hati sapi. Berikut resep memasak Sambal goreng kentang hati sapi, hidangan keluarga Nusantara menggugah selera. Resep kentang paling umum, dan mungkin juga paling enak adalah sambal goreng kentang. Tapi kentang adalah bahan yang serba guna, karena selain untuk lauk, juga enak dibuat kue.
Sambel goreng hati sapi juga sering dijadikan sajian khas hari raya, bersanding dengan ketupat dan opor.
Irisan tipis cabai merah besar (buang biji) akan membuat hidangan ini tampil lebih menarik dan lezat.
Agar sambal goreng ati tidak amis di lidah, penting buatmu untuk menggunakan asam jawa dan gula jawa yang cukup.
Anda dapat membuat Sambal goreng hati sapi menggunakan 11 bahan dan 7 langkah demi langkah. Begini cara membuat Sambal goreng hati sapi yang baik.
Bahan-bahan Sambal goreng hati sapi
- Anda Membutuhkan 1/2 kg untuk hati sapi.
- Anda perlu 1 kg untuk kentang. Bersihkan, kmudian rendam air hangat. Potong dadu.
- Anda perlu untuk Pete.
- Anda perlu 6 untuk bawang merah.
- Siapkan 4 untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk tomat.
- Anda perlu 15 untuk cabe merah.
- Anda Membutuhkan 10 untuk cabe rawit.
- Anda Membutuhkan untuk Garam secukupnya dan gula jawa sisir secukupnya.
- Siapkan 100 ml untuk santan cair.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Daun jeruk, salam, lengkuas geprek dan sereh geprek.
Berbahan dasar hati ayam maupun hati sapi, sambal goreng ati menjadi santapan yang sangat lezat untuk dihidangkan di meja makan. Di Pulau Jawa, sambal goreng ati sangat populer disajikan ketika ada acara-acara tertentu seperti hari raya maupun acara hajatan. Resep sambal goreng krecek merupakan salah satu resep masakan tradisional yang sampai saat ini masih banyak yang menyukainya. Apalagi di daerah Jawa banyak sekali resep masakan yang bisa kita buat dengan kulit sapi ini.
Step by step Sambal goreng hati sapi
- Rebus hati sapi kurang lebih 15 menit. Jangan terlalu lama, karena tekstur jd hancur..
- Buang airnya, tunggu dingin. kmudian potong hati sapi menjadi dadi 2x2 cm..
- Kentang yang sudah direndam tadi dan potong dadu, kmudian digoreng sampai stengah matang/krispy.
- Blender smua bumbu (bamer, bawang putih, cabe, kemiri, tomat) sereh digeprek. Kmudian sangrai dengan minyak. Masukan daun salam dan daun jeruk. Tunggu hingga harum..
- Masukan hati sapi dadu, pete dan kentang dadu. Aduk sampai merata. Kmudian masukan santan cair, garam dan gula jawa sisir secukupnya..
- Tunggu sampai smua bumbu meresap dan air reduce..
- Angkat, siap disajikan. Lebih nikmat disajikan dengan krupuk dan nasi duduk.
Seperti contoh resep sambal goreng kentang krecek. Sambal goreng daging sapi jarang muncul dalam menu sehari-hari. Jadwal tayangnya itu … hari lebaran! Yang jelas saya tahunya kalau di daerah lain umumnya sambal goreng itu pakainya hati sapi atau hati-hati lainnya. Asal jangan hatiku yang kau rebus #eaaaaaaa :p.