Sambal Goreng Hati Sapi. Berikut resep memasak Sambal goreng kentang hati sapi, hidangan keluarga Nusantara menggugah selera. Resep kentang paling umum, dan mungkin juga paling enak adalah sambal goreng kentang. Tapi kentang adalah bahan yang serba guna, karena selain untuk lauk, juga enak dibuat kue.
Sambel goreng hati sapi juga sering dijadikan sajian khas hari raya, bersanding dengan ketupat dan opor.
Irisan tipis cabai merah besar (buang biji) akan membuat hidangan ini tampil lebih menarik dan lezat.
Agar sambal goreng ati tidak amis di lidah, penting buatmu untuk menggunakan asam jawa dan gula jawa yang cukup.
Anda dapat memasak Sambal Goreng Hati Sapi menggunakan 16 bahan dan 4 langkah demi langkah. Begini cara membuat Sambal Goreng Hati Sapi yang baik.
Bahan-bahan Sambal Goreng Hati Sapi
- Anda Membutuhkan 1/4 kg untuk hati sapi.
- Anda perlu 3 bh untuk kentang, potong2.
- Siapkan 1 bh untuk petai, belah 2.
- Anda perlu 1 sachet untuk santan instan, uk kecil.
- Siapkan 1 sdm untuk gula merah iris.
- Anda perlu untuk daun salam, daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 2 ruas untuk lengkuas, geprek.
- Anda Membutuhkan 2 bh untuk serai, geprek.
- Siapkan 1 ruas untuk jahe.
- Siapkan untuk bumbu halus:.
- Siapkan 10 bh untuk cabe merah.
- Anda Membutuhkan 1 bh untuk tomat.
- Siapkan 5 btr untuk bawang merah.
- Anda perlu 3 btr untuk bawang putih.
- Siapkan 3 btr untuk kemiri, sangrai.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk terasi matang.
Berbahan dasar hati ayam maupun hati sapi, sambal goreng ati menjadi santapan yang sangat lezat untuk dihidangkan di meja makan. Di Pulau Jawa, sambal goreng ati sangat populer disajikan ketika ada acara-acara tertentu seperti hari raya maupun acara hajatan. Resep sambal goreng krecek merupakan salah satu resep masakan tradisional yang sampai saat ini masih banyak yang menyukainya. Apalagi di daerah Jawa banyak sekali resep masakan yang bisa kita buat dengan kulit sapi ini.
Step by step Sambal Goreng Hati Sapi
- Rebus hati sapi dengan daun salam, serai, daun jeruk, jahe hingga matang,potong2 kotak, sisihkan.
- Goreng kentang hingga masak.
- Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan bumbu lainnya, tambah gula, garam, santan, air secukupnya aduk hingga mendidih tambahkan hati aduk rata sampai bumbu meresap, kental, tambahkan petai dan kentang goreng.
- Cicipi rasa, siap disajikan.
Seperti contoh resep sambal goreng kentang krecek. Sambal goreng daging sapi jarang muncul dalam menu sehari-hari. Jadwal tayangnya itu … hari lebaran! Yang jelas saya tahunya kalau di daerah lain umumnya sambal goreng itu pakainya hati sapi atau hati-hati lainnya. Asal jangan hatiku yang kau rebus #eaaaaaaa :p.