Sambal goreng hati sapi non santan. Berikut resep memasak Sambal goreng kentang hati sapi, hidangan keluarga Nusantara menggugah selera. Resep kentang paling umum, dan mungkin juga paling enak adalah sambal goreng kentang. Tapi kentang adalah bahan yang serba guna, karena selain untuk lauk, juga enak dibuat kue.
Sambel goreng hati sapi juga sering dijadikan sajian khas hari raya, bersanding dengan ketupat dan opor.
Setelah direbus, hati sapi bisa langsung digoreng sebentar di dalam minyak panas.
Cara ini bisa dilakukan jika ingin mendapatkan sedikit Hati sapi bisa diolah menjadi beragam hidangan yang lezat, seperti Hati Masak Kecap, Sambal Goreng Hati, Hati Cabai Hijau, Rendang Hati, dan Kalio Hati.
Anda dapat memasak Sambal goreng hati sapi non santan menggunakan 20 bahan dan 11 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Sambal goreng hati sapi non santan yang benar.
Bahan-bahan Sambal goreng hati sapi non santan
- Anda perlu 1 kg untuk hati sapi.
- Anda Membutuhkan 1 kg untuk kentang.
- Siapkan 10 lembar untuk daun jeruk kembar.
- Anda perlu 8 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 5 buah untuk serai besar peprek.
- Anda Membutuhkan 1 ibu jari untuk lengkuas peprek.
- Siapkan 1/2 sdt untuk kecap manis.
- Siapkan untuk Bumbu Halus.
- Anda Membutuhkan 5 buah untuk bawang merah.
- Siapkan 4 buah untuk bawang putih.
- Anda perlu 6 buah untuk kemiri sangrai.
- Siapkan 1/2 sdt untuk terasi matang.
- Anda Membutuhkan 25 buah untuk cabe keriting merah.
- Siapkan 1 sdt untuk masako sapi.
- Siapkan 1/2 sdt untuk gula pasir.
- Siapkan 1 sdt untuk garam.
- Siapkan untuk Bahan Tambahan.
- Anda perlu 1 papan untuk petai boleh lebih sesuai selera.
- Anda Membutuhkan 8 buah untuk Cabe besar merah iris tipis.
- Anda perlu untuk Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng dan menumis.
Masakan sambal goreng kentang pete akan lebih sedap jika di tambah dengan ati sapi dan pete. Pada umumnya tampilannya kering, namun ada juga yang menggunakan sedikit santan kental. Kelebihan sambal goreng kentang kering yakni tidak cepat basi sehingga dapat bertahan cukup lama. Sambal Goreng Ati Sapi adalah masakan tradisional yang bisa dipadukan dengan beragam hidangan lainnya.
Step by step Sambal goreng hati sapi non santan
- Rendam hati sapi dengan es batu hingga es mencair dan darah tak lagi keluar, ini berguna untuk mengurangi amis dan mengurangi waktu hati direbus.
- Rendam kentang yg sudah dipotong dadu dengan air garam.
- Potong hati menjadi 3/4 bagian agak cepat proses pengeluaran darahnya lalu Rebus hati dengan 3 lembar daun salam dan 2 buah serai di peprek, rebus hingga darahnya tidak ada lagi sekitar 15-20 menit lah.
- Goreng kentang lalu sisihkan.
- Lalu potong dadu hati yg sudah direbus sisihkan.
- Siapkan minyak ini sekalian untuk menumis bumbu halus nanti, pertama goreng pete 1/2 matang saja.
- Dilanjut dengan menggoreng cabe merah besar yg diiris tipis.
- Tumis bumbu halus, daun jeruk sisa daun salam dan serai juga lengkuas dengan minyak sisa menggoreng pete dan cabe.
- Setelah bumbu mulai mengeluarkan minyak, tanda hampir matang tambahkan kecap manis, masako sapi, gula pasir.
- Lalu masukan semua bahan lainnya, hati, kentang, pete dan cabe iris, aduk sampai rata dan masak sampai agak mengering bumbunya test rasa angkat sajikan.
- Ini saya bagi 2 karena kebanyakan untuk saya dan bapake, lumayan buat stokan kalau malas masak tinggal thawing dari freezer iris bawang merah tumis dengan dikit minyak panasin jadi lagi lauk menggugah salero.
Tambahkan santan, Royco Kaldu Sapi, serta gula merah. Masak hingga matang, santan Ingin tahu lebih jelasnya cara membuat sambal goreng kentang? Masak Apa Hari Ini punya video. Saat memilih hati sapi untuk resep sambal goreng hati ini, pastikan anda memilih hati sapi yang sehat dan bebas dari cacing atau parasit lainnya. Belilah dari penjual daging yang sudah anda ketahui kualitasnya, karena saat menjelang Lebaran, banyak penjual daging musiman yang terkadang tidak..