Sambal Goreng Hati Sapi Kentang.
Anda dapat memasak Sambal Goreng Hati Sapi Kentang menggunakan 21 bahan dan 9 langkah demi langkah. Begini cara membuat Sambal Goreng Hati Sapi Kentang yang baik.
Bahan-bahan Sambal Goreng Hati Sapi Kentang
- Siapkan 250 gr untuk hati sapi.
- Anda perlu 250 gr untuk kentang kupas,potong dadu.
- Siapkan 1 batang untuk serai geprek.
- Anda Membutuhkan 3 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 2 ruas jari untuk lengkuas geprek.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk air asam jawa.
- Anda perlu 1 sdm untuk kaldu jamur/kaldu sapi bubuk.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk lada putih halus.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk garam,gula.
- Anda perlu 30 ml untuk santan kental.
- Anda perlu Secukupnya untuk air.
- Siapkan Secukupnya untuk minyak goreng.
- Anda perlu untuk Bumbu halus.
- Anda Membutuhkan 7 buah untuk cabe merah kering(versi gk pedas)rebus 10 mnit.
- Anda Membutuhkan untuk Atau.
- Anda perlu 150 gr untuk cabe merah keriting segar(versi pedas).
- Siapkan 7 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 5 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 3 buah untuk kemiri sangrai.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk ketumbar sangrai,haluskan.
- Siapkan Secukupnya untuk bawang goreng.
Step by step Sambal Goreng Hati Sapi Kentang
- Siapkan semua bahan dan bumbu.
- Rebus hati sapi di air mendidih dengan 2 lembar daun salam hingga matang (sekitar 10 menit).
- Angkat lalu potong kotak kotak,.
- Goreng kentang hingga matang, angkat dan sisihkan.
- Lalu goreng hati sapi sebentar saja sekitar 1 menit,jangan sampai kering.
- Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus bersama dg serai,daun jeruk,lengkuas. Tumis hingga harum dan matang.
- Tuang air putih dan air asam jawa ke tumisan tadi, aduk rata tunggu hingga mendidih, lalu tambahkan kaldu bubuk,merica,gula garam,aduk rata..
- Masukan hati sapi aduk rata,tunggu hingga air sedikit menyusut dan tes rasa (dicicipin yah) jika ada yang kurang bisa ditambahkan lagi..
- Setelah rasanya pas masukan kentang aduk rata sebentar,lalu angkat dan sajikan.