Sambal Goreng Hati Sapi. Berikut resep memasak Sambal goreng kentang hati sapi, hidangan keluarga Nusantara menggugah selera. Resep kentang paling umum, dan mungkin juga paling enak adalah sambal goreng kentang. Tapi kentang adalah bahan yang serba guna, karena selain untuk lauk, juga enak dibuat kue.
Sambel goreng hati sapi juga sering dijadikan sajian khas hari raya, bersanding dengan ketupat dan opor.
Irisan tipis cabai merah besar (buang biji) akan membuat hidangan ini tampil lebih menarik dan lezat.
Agar sambal goreng ati tidak amis di lidah, penting buatmu untuk menggunakan asam jawa dan gula jawa yang cukup.
Anda dapat memasak Sambal Goreng Hati Sapi menggunakan 17 bahan dan 8 langkah demi langkah. Begini cara memasak Sambal Goreng Hati Sapi yang benar.
Bahan-bahan Sambal Goreng Hati Sapi
- Anda perlu 250 gr untuk hati sapi.
- Anda perlu 2 buah untuk kentang, potong dadu.
- Siapkan 2 lembar untuk daun salam.
- Siapkan untuk Bumbu halus :.
- Anda perlu 5 butir untuk bawang merah.
- Anda perlu 2 butir untuk bawang putih.
- Siapkan 2 butir untuk kemiri.
- Siapkan 1 sdt untuk ketumbar bubuk.
- Anda perlu 20 buah untuk cabe merah keriting.
- Siapkan 10 buah untuk cabe rawit.
- Anda Membutuhkan untuk Bahan lainnya.
- Anda Membutuhkan 1 bungkus untuk santan kara kecil.
- Anda perlu 2 batang untuk serai, digeprek.
- Anda Membutuhkan 3 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan untuk Minyak untuk menumis.
- Anda perlu untuk Gula merah, disisir.
- Siapkan untuk Garam.
Berbahan dasar hati ayam maupun hati sapi, sambal goreng ati menjadi santapan yang sangat lezat untuk dihidangkan di meja makan. Di Pulau Jawa, sambal goreng ati sangat populer disajikan ketika ada acara-acara tertentu seperti hari raya maupun acara hajatan. Anda pasti sudah sangat familiar dengan menu sajian sambal goreng kentang. Sajian yang seringkali ditemukan dalam beberapa.
Step by step Sambal Goreng Hati Sapi
- Rebus hati sapi dengan daun salam. Angkat, potong dadu lalu goreng sebentar..
- Goreng kentang setengah matang..
- Haluskan bumbu halus, tumis hingga harum. Tambahkan serai dan daun jeruk..
- Setelah harum, masukkan hati sapi. Tambahkan air sedikit, masak hingga air berkurang..
- Masukkan santan, aduk rata. Tambahkan kentang goreng, aduk rata..
- Bumbui dengan gula merah, garam, koreksi rasa sesuai selera. Jika suka bisa tambahkan kaldu bubuk..
- Masak hingga kuah berkurang..
- Siap disajikan. Kalau tidak suka pedas, takaran cabe bisa dikurangi. Happy cooking..😊.
Saat memilih hati sapi untuk resep sambal goreng hati ini, pastikan anda memilih hati sapi yang sehat dan bebas dari cacing atau parasit lainnya. Belilah dari penjual daging yang sudah anda ketahui kualitasnya, karena saat menjelang Lebaran, banyak penjual daging musiman yang terkadang tidak. Salah satu hidangan Lebaran yang paling dicari adalah Sambal Goreng Hati. Menu ini pas disantap bersama nasi dan ketupat. Resep sambal goreng kentang dengan bumbu sederhana namun memiliki cita rasa enak meresap.