Sambal goreng hati sapi hotjeletot. Sambal Goreng Kentang Hati juga sering menjadi pelengkap Nasi Tumpeng atau Nasi Kuning bersama lauk lainnya seperti Kering Tempe Rasanya lebih sedap dan tidak terlalu bau aroma hati sapi. (Credit goes to Bernadette, Thank You). Bumbu Dasar Sambal Goreng ini bisa anda pakai. Sambel goreng hati sapi juga sering dijadikan sajian khas hari raya, bersanding dengan ketupat dan opor.
Tapi tidak ada salahnya kalau masakan ini jadi menu makan siang Anda, karena tidak susah untuk membuatnya.
Berikut resep memasak Sambal goreng kentang hati sapi, hidangan keluarga Nusantara menggugah selera.
Resep kentang paling umum, dan mungkin juga paling enak adalah sambal goreng kentang.
Anda dapat membuat Sambal goreng hati sapi hotjeletot menggunakan 13 bahan dan 7 langkah demi langkah. Begini cara membuat Sambal goreng hati sapi hotjeletot yang baik.
Bahan-bahan Sambal goreng hati sapi hotjeletot
- Anda perlu 1/4 untuk hati sapi.
- Anda Membutuhkan 3 buah untuk kentang.
- Anda perlu 6 buah untuk cabe merah.
- Anda Membutuhkan 3 buah untuk cabe rawit merah.
- Anda perlu 2 buah untuk cengek.
- Anda Membutuhkan 5 butir untuk kemiri.
- Anda perlu 5 butir untuk bawang merah.
- Siapkan 4 butir untuk bawang putih.
- Anda perlu 1 batang untuk sereh, geprek.
- Anda perlu 3 cm untuk lengkuas, geprek.
- Anda perlu 3 buah untuk daun salam.
- Siapkan 3 buah untuk daun jeruk.
- Siapkan 1 sdm untuk air asem jawa.
Tapi kentang adalah bahan yang serba guna, karena selain untuk lauk, juga enak dibuat kue. Sambal goreng ati juga cocok untuk kamu sajikan saat berkumpul bersama keluarga. Agar sambal goreng ati tidak amis di lidah, penting buatmu untuk menggunakan asam jawa dan gula jawa yang cukup. Cuci bersih hati sapi, lalu presto bersama daun salam, serai dan asam jawa.
Step by step Sambal goreng hati sapi hotjeletot
- Potong" hati sapi berbentuk dadu lalu cuci dan rebus hingga matang..
- Kupas kentang lalu cuci bersih dan goreng hingga matang lalu tiriskan..
- Ulek/ blender (kalo saya di ulek) cabe merah, cabe rawit merah, cengek, kemiri, bawang merah dan bawang putih hingga halus..
- Setelah semua bahan siap, tumis bumbu halus tadi bersama lengkuas, daun salam, dan sereh hingga harum..
- Masukkan hati sapi yang sudah matang bersama dengan daun jeruk, aduk hingga rata. Lalu beri garam, gula dan penyedap rasa..
- Masukkan kentang dan air asem jawa. Lalu beri sedikit air..
- Masak hingga matang. Koreksi rasa dan sajikan.
Aduk perlahan hingga rata, sisihkan sebentar. Berbahan dasar hati ayam maupun hati sapi, sambal goreng ati menjadi santapan yang sangat lezat untuk dihidangkan di meja makan. Di Pulau Jawa, sambal goreng ati sangat populer disajikan ketika ada acara-acara tertentu seperti hari raya maupun acara hajatan. Saat memilih hati sapi untuk resep sambal goreng hati ini, pastikan anda memilih hati sapi yang sehat dan bebas dari cacing atau parasit lainnya. Jika tidak menyukai hati sapi, anda bisa menggantinya dengan hati ayam.